Video completo: Es una fiesta Parti-Gyle con Main & Mill

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¿Preparando una gran cerveza? No dejes que todos esos azúcares sobrantes se desperdicien. ¡Saca otra cerveza de esa molienda! En este curso en video, los cerveceros de Main & Mill en Festus, Missouri, demuestran su método para la elaboración práctica de cerveza parti-gyle.

Main & Mill Brewing Company en Festus, Missouri, se ha ganado la atención de los entusiastas por sus grandes, ricas y con mucho cuerpo, como su Imperial Breakfast Stout añejada en barrica. Menos conocido es que a menudo elaboran cervezas más ligeras para su propio pub, basadas en segundas versiones de esos mismos grandes granos.

En este curso de video completo, Denny Foster y Brandon Bischoff de Main & Mill explican y demuestran, utilizando su kit piloto a escala casera, su método para elaborar cerveza parti-gyle. Esta técnica tradicional te permite obtener dos o tres cervezas diferentes de la misma gran factura de malta. Entre otros temas, discuten:

  • Los fundamentos de la elaboración de cerveza parti-gyle
  • Parti-gyling práctico en un sistema a escala casera
  • Desarrollo de recetas para carreras de parti-gyle
  • Recursos para el cálculo de los ajustes de agua
  • Planificación y verificación de gravedades en corridas separadas
  • Evitar la astringencia en segundas corridas
  • Planificación de un día de elaboración de cerveza parti-gyle

Y mucho más.

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