Video completo: Brewing Session Beers con Rockwell

Rockwell Beer en St. Louis, Missouri, tiene una predilección por las cervezas de intensidad media de gran carácter, como su éxito de ventas Passing Clouds witbier, su Stand By pilsner, ganadora de la medalla GABF, y sus foeder-old lagers.

En este curso en video de 49 minutos, el cervecero principal Jonathan Moxey profundiza en las opciones de recetas y los aspectos técnicos de la elaboración de excelentes cervezas de sesión, que incluyen:

• Los elementos clave de la cerveza de sesión
• Construcción de granos para cervezas de alta potabilidad
• Seleccionar lúpulos y mantener el amargor en equilibrio
• Elegir las levaduras como parte de un todo
• Ajustes de agua
• Condimentos y adjuntos cuidadosos
• Las ideas y el proceso detrás de Passing Clouds witbier

Y mucho más.

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