Selecciones de los editores: dos libros recientes sobre cerveza

Cada año trae una avalancha de nuevos libros de cerveza, a menudo publicados antes de la temporada de compras navideñas. Del número 36 (diciembre de 2019 a enero de 2020), aquí hay un par de recomendaciones.

bebe mejor cerveza

Por Joshua M. Bernstein

Epicuro esterlina sterlingpublishing.com
Bernstein profundiza en una variedad de temas aquí, desde la elaboración de cerveza del Viejo Mundo hasta las tendencias recientes. Lo refrescante es que no expone desde lo alto (aunque es un experto por derecho propio). En cambio, se dirige a personas con fuertes perspectivas sobre cada tema y les permite hablar. Está Melissa Cole en las combinaciones de alimentos, aquí está Jeff Alworth en el noroeste del Pacífico y está Greg Engert en la cristalería (divulgación: yo también estoy allí, hablando de cerveza lager de Franconia). Es fácil de leer, pero este no es otro libro de «Beer 101». Es un curso avanzado con muchos oradores invitados y excursiones.

Una breve historia de la cerveza lager

Por Mark Dredge

Libros de Kyle kylebooks.es
Ya no se hacen muchos libros de cerveza como este. Este no es un libro de mesa de café, ventoso, diseñado para recoger ocasionalmente para hojear o mirar fotos. De hecho, no hay fotos. En su lugar, hay más de 200 páginas de prosa reflexiva, rica en detalles y bien investigada que cuentan la historia de la lager: su historia y también su lugar en nuestra historia. Es un libro destinado a la lectura, escrito por alguien que ama la cerveza, para personas que aman la cerveza.

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