recetas de cocina muslos de pollo a la cerveza

  • 1 kilo de trozos de pollo o muslos de pollo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • tixagb_14)
  • 200 ml de caldo de pollo casero
  • 1 cucharada de harina
  • tomillo
  • Sal

    aceituna virgen plus

  • Hojas de laurel

nudo semilla el pollo salpimentado en una sartén. Una vez dorado lo retiramos y reservamos.

Preparación, de qué manera llevar a cabo la receta de muslos de pollo en la cerveza con patatas:

  1. Salpimentar los trozos de pollo por los dos lados.
  2. Salpimentando el pollo

  3. Nosotros receta con nuestra cazuela pero si no tienes, prosigue todos y cada uno de los pasos precisamente igual, solo que en el instante final de cocción te indicaremos mucho más minutos.

  4. Coloca la cazuela a fuego medio y añade un chorrito de aceite. En el momento en que esté ardiente ve agregando el pollo (y si es mucha cantidad para tu cazuela, hazlo en 2 tandas). Deja que se dore de manera perfecta por una parte, dale la vuelta y lo mismo por el otro. En 5 minutos tiende a estar listo, sácalo de la cazuela y resérvalo.
  5. Pela la cebolla, lava los puerros y córtales la parte verde mucho más seca, y lava las zanahorias.
  6. En este momento toca picar la cebolla y el puerro. De ahí que, hemos usado nuestra picadora manual con la que logramos poseerlo todo picadito en unos segundos, ¡y sin plañir! Asimismo puedes llevarlo a cabo con un cuchillo.
  7. Solamente con unos tirones ahora poseemos nuestro puerro listo, y la cebolla igual.

    Introduzco el puerro cortado en rodajas en la picadora Chop Chop de Kuhn Rikon

    La tapa y, a partir de tirar varias ocasiones, va a ver qué resultado

    > Ahora tengo mi puerro picado, prácticamente magia!

  8. Corta las zanahorias en daditos, si bien asimismo puedes picarlas finitas, cuanto mucho más te agrade.

  9. En la cazuela con el aceite que dejó el pollo, tiene dentro las verduras y deja que se pochen apaciblemente unos diez minutos sin que se doren o quemen. El punto ideal es en el momento en que la cebolla es transparente. Haz algo de sal y pimienta al gusto.

    Saltando las verduras en la cazuela a presión

  10. Como puede ver en la próxima fotografía, hemos sacado todos y cada uno de los elementos de la cazuela a fin de que consigas ver qué aspecto tienen, si bien verdaderamente en relación la verdura está ya lista, incorporamos asimismo el pollo y proseguimos con el desarrollo.

    Los muslos de pollo y la verdura ahora están preparados para cocerse en la cazuela

  11. ) Tiene dentro las hojas de laurel y la cerveza negra, y deja que se evapore el alcohol, va a tardar 2-3 minutos.
  12. En este momento tiene dentro el caldo o bastante agua con la media pastilla de caldo concentrado, hasta prácticamente contemplar completamente los elementos (con esto te va a salir bastante salsa).
  13. En este momento toca la cocción de la receta. Tienes 2 opciones, la lenta y la rápida (y que conste que las dos quedan del mismo modo exquisitas, no hay diferencia en lo que se refiere a gusto y resultado final):
    1. Si usas una cazuela habitual, disminuye el fuego al mínimo y deja que se cocine unos 40 minutos, a fin de que el pollo quede a la perfección cocinado.
    2. Si usas una cazuela a presión como nosotros, una vez clausurada y con la válvula levantada o señalando los 2 anillos de presión, dale entre 5 y 7 minutos (va a depender de la marca de la cazuela, la nuestra con 5 le basta), y ve reduciendo el fuego de acuerdo mires que la presión sigue. Además del fuego y active el mecanismo a fin de que salga el vapor y finalice la cocción.
  14. Mientras que cuece el pollo, pela y corta las patatas en trozos gruesos. Introdúcelas en un envase o estuche capaz para microondas y con tapadera y deja que se cocinen a su vapor 7 minutos. Sácalas, remuévalas un tanto con una cuchara y regresa a cocinarlas otros 7 minutos, o hasta el momento en que mires que no crujen.

  15. En una sartén de hierro con algo de aceite saltear las patatas hasta el momento en que estén tenuemente doradas, y salpimentarlas a su gusto. De este modo quedan muy sanas y nada aceitosas, agradables dentro suyo y doradas por fuera, ¡muy, muy buenas!

    Saltando las patatas cocidas en la sartén de hierro

  16. En el momento en que esté listo en la cerveza, pruébalo para corregirlo de sal y pimienta. Y si te quedó líquida la salsa y deseas espesarla (nosotros siempre y en todo momento la espesemos un tanto), mezcla una cucharada de maicena en algo menos de medio vaso de agua y añádelo a la cazuela. Remuévelo bien y deja que espese con el calor que queda.

    <p id="caption-attachment-6912" muslos de pollo en la cerveza recién cocidos en la cazuela a presión

Preparación del pollo en la cerveza

  1. Retiramos la piel y restos de grasa de los muslos de pollo. Pelamos y cortamos en dados las cebollas.
  2. En una olla calentamos 4 medidas de cuchara de aceite de oliva y agregamos los muslos de pollo. Doramos la carne para sellarla hasta el momento en que adquiera color por todas y cada una de las caras. Retiramos a una fuente y sostenemos el aceite sobrante de la olla.
  3. En exactamente la misma olla y con el aceite que hemos empleado para dorar los muslos de pollo, sofreímos la cebolla troceada en dados. Sostenemos la temperatura media alta y cocinamos la cebolla a lo largo de unos 20 minutos, hasta el momento en que esté bien blandita.
  4. Agregamos las hojas de laurel, el tomillo, la mostaza y salpimentamos. Removemos para integrar los elementos y también incorporamos los muslos de pollo que poseemos reservados. Regamos con la cerveza y completamos con el caldo de pollo o el agua. Dejar cocer, con la cazuela tapada, a fuego medio a lo largo de 45 minutos. En este punto, destapamos la cazuela y acabamos la cocción a lo largo de 40 minutos mucho más.

Este plato lo tenemos la posibilidad de acompañar prácticamente de cualquier cosa, patatas cocidas o fritas, arroz o pasta, alguno de las opciones son idóneas para gozar de un saboroso y aromático guiso de pollo.

Preparación del pollo en la cerveza

  1. Retiramos la piel y restos de grasa de los muslos de pollo. Pelamos y cortamos en dados las cebollas.
  2. En una olla calentamos 4 medidas de cuchara de aceite de oliva y agregamos los muslos de pollo. Doramos la carne para sellarla hasta el momento en que adquiera color por todas y cada una de las caras. Retiramos a una fuente y sostenemos el aceite sobrante de la olla.
  3. En exactamente la misma olla y con el aceite que hemos empleado para dorar los muslos de pollo, sofreímos la cebolla troceada en dados. Sostenemos la temperatura media alta y cocinamos la cebolla a lo largo de unos 20 minutos, hasta el momento en que esté bien blandita.
  4. Agregamos las hojas de laurel, el tomillo, la mostaza y salpimentamos. Removemos para integrar los elementos y también incorporamos los muslos de pollo que contamos reservados. Regamos con la cerveza y completamos con el caldo de pollo o el agua. Dejar cocer, con la cazuela tapada, a fuego medio a lo largo de 45 minutos. En este punto, destapamos la cazuela y acabamos la cocción a lo largo de 40 minutos mucho más.

Este plato lo tenemos la posibilidad de acompañar prácticamente de cualquier cosa, patatas cocidas o fritas, arroz o pasta, alguno de las opciones son idóneas para gozar de un saboroso y aromático guiso de pollo.

Tiempo: 20 minutos de preparación + 40 de cocción con cazuela habitual, y solo 5 con cazuela de presión (y también igualmente rico).

Este plato tienes que servirlo ardiente en la mesa, y lo cierto es que están tan ricos recién hechos, como aun reposadito del día previo, conque puedes hacerlo con cierta antelación sin inconvenientes. Si te sobra pollo en la cerveza, puedes sostenerlo en el frigorífico a lo largo de 2-3 días o aun congelarlo.

La guarnición de patatas con el truquete de cocerlas al vapor en el microondas primero provoca que lleguen a los platos unas patatas sanas y ricas, idóneas para mojarlas con la salsa del pollo, que está de genuino… escándalo!

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