El pollo pertence a las carnes mucho más consumidas y no hay por menos, se tienen la posibilidad de llevar a cabo inmensidad de recetas con él. Esta receta de filetes de pollo en la cerveza nos transporta a nuestra niñez, en el momento en que algún domingo cocinaba nuestro padre y nos preparaba pollo en la cerveza y nos encantaba remojar las patatas fritas en la salsa. Existe quien les amedrenta percibir que la receta trae alcohol si la van a comer pequeños, pero el alcohol se evapora con la cocción y queda una salsa con un gusto suavísima. Es una receta realmente simple y puede acompañarse de verduras, patatas o arroz. Acompañar con arroz vaporizado es una buenísima opción.
INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)
INGREDIENTES para 4 personas:
- 6 pechugas de pollo (tixagb_t4) tixagb_t4 )
- 1 zanahoria media
- 1 rama de apio
- 1 lata de cerveza
Romero, tomillo, sal y pimienta
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1.- Fileteamos en 2 unas partes del mismo tamaño todos los senos de pollo y salpimentamos con romero, pimienta. En el final, que quede un pecho abultado.
RECETA DE LOS PECHOS DE POLLO EN SALSA DE CERVEZA:
1.- Fileteamos en 2 unas partes del mismo tamaño todos los pechugas de pollo y salpimentamos con romero, tomillo sal y pimienta. En el final, que quede un pecho abultado.
2.- En una sartén amplia y extensa – exactamente la misma que usaremos para el resto de la receta- ponemos algo de aceite y sellamos cada solomillo de pecho a fuego fuerte por las dos caras. Procuramos dorarlos por fuera, dejándolos crudos dentro suyo a fin de que preserven los jugos. Reservamos en un plato.
Sirve y degusta:
Llévalo a la mesa candente, tanto si está recién hecho como si lo has listo anticipadamente y lo has calentado en el último momento, de verdad es una recetas a las que le sienta increíble el reposo con el que la podéis llevar a cabo de un día para otro sin problemas. Si te sobra pollo en la cerveza puedes mantenerlo en el frigorífico durante 2-3 días o aun congelarlo.
El pollo queda tierno y la salsa tiene un gusto increíble merced al caldo, la cebolla y los champiñones. Si, aparte de eso, le compactas un tanto, se consigue una textura fantástica. No olvide ser útil unas buenas rebanadas de pan si gozas remojar la salsa gracias a que está por no dejar ni gota, de auténtico… ¡escándalo!
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