Este pollo sentado sin duda, es una receta de aquellas que le quitan a un inconveniente. Es muy simple de elaborar, conque para los que tienen poca experiencia cocinando, ¡es especial! Recientemente que mi madre estuvo visitándome, me logró hablar de que estoy utilizando en este momento bastante en el horno, en contraste a que en el momento en que vivía en Bogotá. Allí es que jamás utilizábamos el horno para solamente que para almacenar las sartenes. ¡De lo que me se encontraba perdiendo, por el hecho de que el horno es tan práctico! Aquí no se acostumbra freír tanto, muchas recetas van al horno oa la parrilla.
Esta receta se conoce con el nombre de “beer perro chicken”. A fácil vista se ve muy afín al pollo asado, tan habitual en Colombia pero el gusto es diferente debido eminentemente a la manera en que se abona ahora la forma de cocinarse. El pollo va al horno, sentado sobre una lata de cerveza o un utensilio metálico desarrollado particularmente para este género de cocción. Se compone de 2 partes, el envase donde va un líquido (vino, cerveza), asimismo yerbas, condimentas y otros elementos y una pequeña bandeja donde cae la grasa y el líquido que va soltando el pollo conforme avanza la cocción.
Pasos para efectuar nuestra receta
- Tomamos un pollo que esté ahora limpio, o sea, que esté sin viseras. Recubrimos totalmente con aceite de oliva. Te puedes asistir de un pincel a fin de que sea lo mucho más homogéneo viable. Lo condimentamos al gusto con las yerbas provenzales, la pimienta y la sal.
- Vaciamos media cerveza en un plato para horno antes recubierto de papel de aluminio. Recubrimos asimismo la lata de cerveza que ingresamos en el pollo para sentarlo y sostenerlo en situación vertical. De manera cuidadosa ponemos el pollo en el horno, a 180ºC, por unos 45 a 50 minutos.
- Mientras que se cocina, la cerveza que queda en la lata va a ir surgiendo dentro del pollo de manera continua. De este modo se logra que esté siempre y en todo momento mojado de cerveza, logrando un punto de hervido especial y un exquisito gusto.
Esta receta de Pollo sentado en la cerveza asimismo se puede efectuar como lograras ver en el vídeo que te exponemos ahora. Aguardamos que le agrade, si bien nos encontramos seguros de que lo va a ser.
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