La galardonada cerveza negra de avena de Geoff Coleman brinda una sensación compleja en la boca con sabores a café, maltas tostadas y una dulzura equilibrada sobre un cuerpo medio suave.
La galardonada cerveza negra de avena de Geoff Coleman brinda una sensación compleja en la boca con sabores a café, maltas tostadas y una dulzura equilibrada sobre un cuerpo medio suave.
TODO GRANO
Eficiencia de la sala de cocción: 74%
OG: 1.060
FG: 1.017
IBU: 35
ABV: 5,9%
FACTURA DE MALTA/CEREALES
2,9 kg (6,5 lb) de malta de 2 hileras
680 g (1,5 libras) de copos de avena
340 g (12 oz) de malta de galleta
9 oz (255 g) Caramelo 60L
9 oz (255 g) de malta de chocolate pálido (200 SRM)
9 oz (255 g) de malta Black Pearl (340 SRM)
7 oz (198 g) de malta de chocolate (350 SRM)
3 oz (85 g) de cebada tostada (700 SRM)
CALENDARIO DE LÚPULOS Y ADICIONES
20 g (0,7 oz) Guerrero [15% AA] a los 60 minutos
1 pastilla clarificante a los 15 minutos
1 cucharadita de nutriente de levadura a los 15 minutos
LEVADURA
1.3 paquetes de levadura SafAle English Ale rehidratada (Fermentis S-04)
DIRECCIONES
Haga un macerado de una sola infusión a 154 °F (68 °C) durante 60 minutos. Después de rociar, hervir durante 60 minutos, siguiendo el programa de lúpulo. Agregar la pastilla clarificadora y el nutriente de levadura a los 15 minutos. Enfríe el mosto a 20 °C (68 °F) y eche la levadura rehidratada. Fermente a 68 °F (20 °C) según las instrucciones del paquete de levadura.
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