Receta de S’Mores de Waffle con Galletas Graham

¡No se necesita fogata! Una IPA con sabor a fruta agrega ligereza a esta versión adulta de la clásica delicia para fogatas.

Tiempo de preparación activo: 20 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Sirve: 4–5

2 huevos
1 taza (237 ml) de leche
1/3 taza de mantequilla, derretida
2/3 taza (158 ml) de fruta IPA
1½ taza de harina
1 taza de migas de galleta graham, cantidad dividida
1 cucharada de levadura en polvo
2 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de sal
1 bolsa de malvaviscos
1 barra de chocolate Hershey’s de 125 g (4,4 oz)
Azúcar en polvo

En un tazón, combine los huevos, la leche, la mantequilla y el IPA y mezcle bien.

En un segundo tazón, combine la harina, ½ taza de migas de galleta Graham, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle bien.

Permita que la mezcla repose a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Precaliente su waflera. Vierta 1 taza de masa para waffles, cubra con 1 cucharada de migas de galletas Graham y cierre la tapa para cocinar. Retire el waffle cocido a una rejilla para que se enfríe. Repita hasta que haya usado toda la masa de waffles.

Una vez que los waffles estén cocidos y enfriados, corte cada waffle por la mitad y coloque 1 oz (28 g) de chocolate y 2 malvaviscos en la mitad de las mitades, cubra con las mitades restantes y tueste en una parrilla para panini (esto también se puede hacer en el microondas). Cubra con azúcar en polvo y sirva.

Sugerencias de cerveza: una IPA frutal como Tree House Julius (Monson, Massachusetts), Trillium Congress Street (Boston, Massachusetts), Foley Brothers Pieces of Eight (Brandon, Vermont) o Creature Comforts Tropicalia (Athens, Georgia).

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FOTO: CHRISTOPHER CINA

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