Receta de Schwarzbier de Lone Starr | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

RECETA EXTRACTO

*Eficiencia de la sala de cocción: * 72%
*OG: * 1.050
*GD: * 14
*IBU: * 27
* ABV: * 4,8%

FACTURA DE MALTA/CEREALES

EXTRACTO

0.75 lb Extracto de malta líquida oscura 2 lb Extracto de malta líquida Pilsner 4 lb Extracto de malta líquida Munich

GRANO

0,75 lb Caramunich III 0,5 lb Carafa II 0,25 lb Caraaroma

CALENDARIO DE LÚPULOS Y ADICIONES

1 onza de ópalo [5–8% AA] a los 60 minutos 0.5 oz Opal [5–8% AA] a los 10 minutos

DIRECCIONES

Deje reposar los granos especiales a 150–160 °F (66–72 °C) durante 20 minutos. Fermentar a 52°F (11°C).

LEVADURA

Lager alemana (Wy 2124/WLP 830)

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Los talentosos cerveceros caseros de la tienda de suministros de cerveza casera Hops & Berries en Fort Collins ayudaron amablemente a desarrollar esta receta casera. La receta está diseñada para producir un tamaño de lote de 5 galones (19 litros) y asume una eficiencia de la sala de cocción del 72 por ciento.