≫ receta de pollo a la cerveza de dani garcia

escoja un entero en este momento troceado o aquellas partes que te agraden. En mi caso va a ver un montón de aletas y algún muslo. Sea como sea la parte pídele al carnicero que lo corte para guiso.

En una cazuela alta ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-sobresaliente.
En el instante en que el aceite esté en este momento candente, agregamos los muslos de pollo y los freímos hasta el día de hoy en que estén doraditos por todos los lados. Sacamos los muslos de pollo y los reservamos en un plato.
Bajamos el fuego a medio-bajo y en el mismo aceite agregamos la cebolla, el pimiento colorado y los dientes de ajo, todo antes bien picado, adjuntado con las zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
Salpimentamos al gusto y sofreímos todo al lado de diez minutos hasta el momento en que quede pequeño.
Hacemos un orificio en el centro y agregamos la harina. Removemos y cocinamos en el transcurso de un par de minutos considerablemente más, de esta manera vamos a sacar el gusto crudo.
Incorporamos los muslos de pollo que disponemos reservados adjuntado con el jugo que hayan podido permitir que caiga en el plato, las hojas de laurel, el tomillo, el romero y la cerveza.
Ascendemos el fuego a medio y dejamos cocinar durante 25-30 minutos sacando esporádicamente, o hasta el día de hoy en que la cerveza se convierta en una salsa.
Corregimos el punto de sal si es requisito y en este momento disponemos listo nuestro pollo en la cerveza para servirlo en la mesa. Buen beneficio!!

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La primera cosa que tienes que realizar es poner la leche a calentar a 90º, o sea, a un punto donde esté prácticamente en punto de ebullición. En ese instante, apaga el fuego y tira el jugo de limón, revuelve en el transcurso de un minuto. Vas a ver que empieza a separarse el suero de la grasa. Tapa la olla y lo dejas descansar a lo largo de 30 minutos.