Receta de Pimiento a la Plancha con Huevos Poché a la Cerveza

Sirva estas mitades de pimiento a la parrilla y huevos escalfados con Kölsch con tostadas a la parrilla o galletas y salsa.

Tiempo de preparación activo: 5 minutos
Hora de cocinar: 6-7 minutos
Sirve: 2

1 pimiento (rojo, verde o amarillo)
1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal
¼ de taza (59 ml) de Kölsch o cerveza rubia
2 huevos
Pizca de sal
Pizca de pimienta
2 rebanadas de queso Pepper Jack

Corta el pimiento por la mitad de arriba abajo y limpia las semillas. Cubre las mitades de pimiento en aceite. Coloque las mitades de pimiento con el lado cortado hacia abajo en una parrilla caliente durante un minuto, luego voltee. Rellenar las mitades de pimiento con la cerveza. Rompe dos huevos y coloca con cuidado un huevo en cada mitad de pimiento. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Asa los pimientos hasta que los huevos casi hayan alcanzado el grado de cocción que prefieras. Agregue una rebanada de queso a cada taza de pimienta. Cuando el queso se haya derretido, retire con cuidado las mitades de pimiento de la parrilla y sirva.

Sugerencias de cerveza: Aspen Brewing This Season’s Blonde (Aspen, Colorado), Schlafly Double Bean Blonde (St. Louis, Missouri), Left Hand Brewing Travelin’ Light Kölsch (Longmont, Colorado), Firestone Walker 805 (Paso Robles, California).

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FOTO: TUMBAS MATE