receta de muslos de polloa la cerveza con champiñon

Elementos para elaborar pollo a la cerveza con champiñones, un guiso exquisito (4 personas):

• 1 pollo (yo suelo emplear pollo campero) entero cortado con contramuslo, lo que gustes.
• 1 cebolla.

8 champiñones.

• 33 cl de cerveza.
• Caldo de pollo casero para contemplar el pollo o, en su defecto, agua. Comunmente es necesario menos de un litro. Puedes elaborar caldo de pollo casero con nuestra receta.
• 1 cucharada sopera de harina fina de maíz o maicena.
• Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.

1. Salpimienta los trozos de pollo por los dos lados.

   Salpimentando el pollo

2. Para esta receta me chifla usar la cazuela rápida pero asimismo puede cocinarse en cazuela clásico. Todos estos pasos son iguales a las dos, mucho más abajo vas a ver las advertencias para la cocción final con cada una.
3. Coloca la cazuela a fuego medio-prominente y añade un chorrito de aceite. En el momento en que esté ardiente ve agregando el pollo (y si es mucha cantidad para tu cazuela, hazlo en 2 tandas). Deja que se dore a la perfección por una parte, dale la vuelta y lo mismo por el otro. En cuestión de 5-7 minutos tiende a estar listo, sácalo de la cazuela y resérvalo.

   Doramos el pollo

4. Mondar la cebolla, cortarla en el medio y cada mitad en tiras finas.
5. En la cazuela con la grasa que dejó el pollo tiene dentro la cebolla adjuntado con una migaja de sal y pimienta y deja que se cocine a fuego medio-bajo unos 5 minutos sin que se dore o queme.
6. Corta y repudia la mitad inferior de los tallos de los champiñones, lávalos asimismo y secalos. Córtalos en láminas finas.
7. En el momento en que la cebolla esté tierna tiene dentro los champiñones y cocina todo junto 5 minutos mucho más, quitando ocasionalmente.

   Cocinamos la cebolla y los champiñones

Regresa a integrar la y tira la cerveza . Sube el fuego a fin de que esté prominente y se evapore el alcohol, va a tardar unos 5 minutos o hasta el momento en que deje de olfatear alcohol.


8. En este momento tiene dentro el caldo o bastante agua para prácticamente contemplar completamente los elementos (te va a salir bastante salsa).
9. En este momento toca la cocción de la receta. Tienes 2 opciones, la lenta y la rápida (y que conste que las dos quedan del mismo modo exquisitas, no hay diferencia en lo que se refiere a gusto y resultado final):
   1. En cazuela clásico: mantén el fuego a temperatura alta hasta el momento en que el caldo comience a hervir y en ese instante disminuye el fuego al mínimo y deja que se cocine unos 30 minutos o hasta el momento en que el pollo esté tierno, puedes revisarlo pinchándolo con un tenedor.
   2. En cazuela rápida: ciérrala y coloca el fuego prominente. En el momento en que tenga la válvula levantada o se vean ahora ámbas anillas rojas de presión, disminuye el fuego y deja que se cocine a lo largo de 5 minutos (va a depender de la marca de la cazuela, la nuestra con 5 le basta). La temperatura del fuego va a deber dejar que la presión no baje pero que tampoco suba a lo largo de ese tiempo. En el momento en que se cumpla el tiempo separa la cazuela del fuego y deja que salga el vapor pausadamente hasta quedarse sin presión con el pitorro o la válvula completamente bajadas. En ese instante ahora lograras abrirla.

      Ahora disponemos listo el pollo en la cerveza con champiñones

) En el momento en que poseas listo el pollo en la cerveza pruébalo por si acaso debes corregirlo de sal.

Si te quedó líquida la salsa y deseas espesarla (nosotros siempre y en todo momento la espesamos un tanto), mezcla una cucharada de maicena en 4 medidas de cuchara soperas de agua y añádelo a la cazuela. Prende un instante el fuego a fin de que hierva un tanto el caldo, añade esta mezcla y cocina 3 o 4 minutos a fin de que espese.

Preparación, de qué manera realizar la receta de pollo en la cerveza con champiñones, un guiso exquisito:

1. Salpimentar los trozos de pollo por los dos.

   Salpimentando el pollo

2. Para esta receta me chifla usar la cazuela rápida pero asimismo puede cocinarse en cazuela clásico. Todos estos pasos son iguales a las dos, mucho más abajo vas a ver las advertencias para la cocción final con cada una.
3. Coloca la cazuela a fuego medio-prominente y añade un chorrito de aceite. En el momento en que esté ardiente ve agregando el pollo (y si es mucha cantidad para tu cazuela, hazlo en 2 tandas). Deja que se dore a la perfección por una parte, dale la vuelta y lo mismo por el otro. En cuestión de 5-7 minutos tiende a estar listo, sácalo de la cazuela y resérvalo.

   Doramos el pollo

4. Mondar la cebolla, cortarla en el medio y cada mitad en tiras finas.
5. En la cazuela con la grasa que dejó el pollo tiene dentro la cebolla adjuntado con una migaja de sal y pimienta y deja que se cocine a fuego medio-bajo unos 5 minutos sin que se dore o queme.
6. Corta y repudia la mitad inferior de los tallos de los champiñones, lávalos asimismo y secalos. Córtalos en láminas finas.
7. En el momento en que la cebolla esté tierna tiene dentro los champiñones y cocina todo junto 5 minutos mucho más, quitando ocasionalmente.

   Cocinamos la cebolla y los champiñones

Regresa a integrar la y tira la cerveza . Sube el fuego a fin de que esté prominente y se evapore el alcohol, va a tardar unos 5 minutos o hasta el momento en que deje de olfatear alcohol.

8. En este momento tiene dentro el caldo o bastante agua para prácticamente contemplar completamente los elementos (te va a salir bastante salsa).
9. En este momento toca la cocción de la receta. Tienes 2 opciones, la lenta y la rápida (y que conste que las dos quedan del mismo modo exquisitas, no hay diferencia en lo que se refiere a gusto y resultado final):
   1. En cazuela clásico: mantén el fuego a temperatura alta hasta el momento en que el caldo comience a hervir y en ese instante disminuye el fuego al mínimo y deja que se cocine unos 30 minutos o hasta el momento en que el pollo esté tierno, puedes revisarlo pinchándolo con un tenedor.
   2. En cazuela rápida: ciérrala y coloca el fuego prominente. En el momento en que tenga la válvula levantada o se vean ahora ámbas anillas rojas de presión, disminuye el fuego y deja que se cocine a lo largo de 5 minutos (va a depender de la marca de la cazuela, la nuestra con 5 le basta). La temperatura del fuego va a deber dejar que la presión no baje pero que tampoco suba a lo largo de ese tiempo. En el momento en que se cumpla el tiempo separa la cazuela del fuego y deja que salga el vapor pausadamente hasta quedarse sin presión con el pitorro o la válvula completamente bajadas. En ese instante ahora lograras abrirla.

      Ahora poseemos listo el pollo en la cerveza con champiñones

) En el momento en que poseas listo el pollo en la cerveza pruébalo por si acaso debes corregirlo de sal.

Si te quedó líquida la salsa y deseas espesarla (nosotros siempre y en todo momento la espesamos un tanto), mezcla una cucharada de maicena en 4 medidas de cuchara soperas de agua y añádelo a la cazuela. Prende un instante el fuego a fin de que hierva un tanto el caldo, añade esta mezcla y cocina 3 o 4 minutos a fin de que espese.