Receta de lager de lúpulo húmedo de mamá y papá

La receta de esta lager de lúpulo húmedo de Jack’s Abby cambia cada año porque utilizan un 10 por ciento de grano local sin maltear (lo que esté disponible ese año) y agregan tantos lúpulos húmedos como puedan caber en la tetera. Dice Sonia Friedman, gerente de marketing de Jack’s Abby, “[The approach] no es particularmente científico, pero ofrece un sabor verdaderamente único que no se puede replicar».

TODO GRANO

OG: 1.054
FG: 1.015
IBU: Varía
ABV: 5,2%

FACTURA DE MALTA/CEREALES

4,3 kg (9,5 lb) de malta pálida de origen local
454 g (1 libra) de centeno, trigo, espelta o triticale sin maltear de origen local

HORARIO DE LÚPULO

Los lúpulos y el programa varían, pero agregue tantos lúpulos húmedos locales como puedan caber en el hervidor y el hopback.

LEVADURA

Elige tu levadura lager favorita. Weihenstephan 34/70 es un favorito mundial entre los cerveceros lager y brindará resultados sobresalientes.

DIRECCIONES

¡Cada lote de esta cerveza debe ser fresca, local y única! Siga su régimen habitual de macerado, hervido y fermentación lager. Para regímenes de muestra, consulte las recetas de Framinghammer de Jack’s Abby Brewing, ¡usted puede hacerlo! Dunkel, Helles I Know y El vigilante.

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