Receta Citra IPA | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

EXTRACTO

GO: 1.059
FG: 1.013
IBU: 118
ABV: 6,0%

FACTURA DE MALTA/CEREALES

3,6 kg (8 lb) de extracto de malta líquido pálido
1 libra (454 g) de malta Crystal 10
0,5 libras (227 g) de malta de Munich

HORARIO DE LÚPULO

1 oz (28 g) Citra a los 60 minutos
1 oz (28 g) Citra a los 30 minutos
1 oz (28 g) Citra a los 15 minutos
28 g (1 oz) de Citra a los 0 minutos
2 oz (57 g) Citra en dry hop

DIRECCIONES

Caliente 5 galones de agua a 170°F (77°C). Remoje los granos durante 30 minutos. Llevar el mosto a ebullición. Una vez que alcance el punto de ebullición, agregue una cuarta parte del extracto de malta. Hervir durante 60 minutos siguiendo el horario del lúpulo. Después de apagar el fuego, agregue el extracto de malta restante.

LEVADURA

1 paquete Safale S-05

NOTAS DEL CERVECER

Deje fermentar a 20°C (68°F) durante 2 semanas. Después de la fermentación, agregue los lúpulos restantes al recipiente. Dry hop durante 1 semana, luego botella o barril.

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Receta diseñada por Jeremy Bergener, quien ha estado elaborando cerveza casera durante más de cuatro años y es miembro del club de elaboración casera Liquid Poets en Fort Collins. Prefiere elaborar cerveza IPA, y esta receta es, con mucho, su favorita. Es una gran IPA en cualquier momento.