Arqueólogos de la Facultad de Stanford están revolucionando la crónica de la cerveza, a cuya producción atribuyen la motivación principal de los humanos viejos para cultivar cereales.
Un aparato de investigación dirigido por Li Liu, instructor de arqueología china en Stanford, encontró patentizas de los primeros profesores cerveceros hasta la actualidad, un descubrimiento que podría ocasionar un viejo enfrentamiento: qué vino primero, la cerveza o el pan?
Historia actualizada de la cerveza
La industria cervecera fue artesanal, admitiendo pocos cambios desde la estabilización de su avance de fabricación en el siglo XII. El primer colosal cambio ocurrió en el XIX, y la logró considerablemente más rápida, entregarla de notable suma de alcohol, éxito que se logró en la Lorena francesa.
Bien bien difícil lo tenía la cerveza frente a la cruz de griegos y romanos en el elixir de Dionisio y Baco. Aún de esta manera el contacto con Egipto acercó la cerveza al norte del Mediterráneo, y más allá de que su consumo era popular -nombrada como kykeon por los griegos y zythum por los romanos, o brytos en el instante en que la producían y consumían las clases plebeyas que no podían ingresar en el vino, los deseos se decantaban considerablemente más por el vino. Donde fue permeado a los pueblos germánicos y escandinavos, que en un territorio sensiblemente mucho más frío no dependían así mismo de una vendimia que no en todos y cada uno de los casos se podía agarrar. El aporte calórico, prácticamente alimenticio de la cerveza entró a ser una parte de la dieta sobre los limones romanos. Finalmente, otra de las causas de la asimilación de la cerveza en el norte de Europa era la opción opción alternativa al agua, que había de ser cocida para el consumo merced a fuentes contaminadas por animales fallecidos.
CERVEZA HISTORIA Y ORIGEN
Si bien, de la cerveza no hay restos tan viejos, si bien bien pudiese ser a fin de que se almacenara en piel de animal, tejidos o madera que son materiales orgánicos, por consiguiente caducos y han desaparecido durante los años.
Otra teoría señala que la cerveza podría ser mucho más vieja que el vino y ahora se generara en el momento en que nació la agricultura hacia el año diez.000 a.
Hidromiel, su crónica mucho más reciente
Pero el hidromiel, consumido en abudancia en Europa, vio su ocaso con la popularización del vino y la cerveza desde el siglo X. pérdida de popularidad se debió a la relevancia que han tomado los viñedos en distintas unas partes de Europa, desplazando el hidromiel a zonas del norte donde el tiempo no dejaba el cultivo del viñedo para la fabricación del vino.
En estas últimas décadas se ve un retardado resurgir del hidromiel al afán de bastante gente por regresar a conocer la riqueza de antes o proseguir tradiciones ancestrales. Si bien en zonas como el Mediterráneo se hayan olvidado de esta bebida de dioses, hay muchas otras tierras donde disfruta de enorme popularidad como tienen la posibilidad de ser los territorios escandinavos o aun en USA donde de año en año tiene rincón la competición más esencial de todo el mundo de hidromelos: The Mazer Cup International.
Los monasterios de la Orden de la Trapa
Las cervezas trapenses o trapistas adquirieron una popularidad mundial por su estrictas reglas de fabricación de los frailes de la Orden de la Trapa, Cistercienses.
A la abadesa del monasterio de Rupertsberg, Hildegarda de Bingen se le reconoce la primicia de añadir lúpulo (Humulus lupulus) al mosto de la cerveza, antes de fermentar, allí por el año 1079. famosa la crónica de un tal Gambrinus.
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