La perfección no existe
por Sara Cucala, periodista experta en gastronomía y maridajes
¿Pero por qué razón la gente eligen no tomar alcohol?
Previamente, las escasas cervezas con alcohol que existían eran bien difíciles de hallar y no tenían buen gusto. Actualmente hay muchas opciones de cerveza sin alcohol que han abierto el abanico.
Para los que procuran achicar el consumo semanal de alcohol, sin dejar de tomar completamente, la cerveza sin alcohol puede ser una enorme opción alternativa para estas salidas sociales entre semana. Además de esto, el cuerpo humano asocia el gusto y el fragancia con la cerveza clásico, con lo que genera dopamina, exactamente la misma substancia química que nos hace sentir bien en el momento en que tomamos alcohol. Misma recompensa, menor consumo.
Consumir cerveza con moderación es saludable
Prosigue el producto desgranando este mito y, según Susana León, técnico superior en dietética…“el alcohol es un tóxico y se demostró que hasta y todo en pequeñas proporciones empieza a dejar en libertad etanol y acetaldehído, el carcinógeno más frecuente de todo el mundo, que se encuentra en varios alimentos fermentados”. En exactamente la misma línea, el nutricionista de Medicadiet, Álvaro Sánchez, reitera que que «la proporción de alcohol aconsejable es cero, y cualquier otra recomendación por la parte de un profesional es una irresponsabilidad». Sánchez recuerda, además de esto, que “el vino y la cerveza asimismo poseen alcohol y por consiguiente asimismo son dañinos, si bien no ya no es asombroso que haya tantas personas crean que lo malo son los destilados y que el vino y la cerveza son aun saludables” .
“…la proporción de alcohol aconsejable es cero, y cualquier otra recomendación por la parte de un profesional es una irresponsabilidad”.
¿Suplemento útil para embarazadas?
Otra de las historias que se han popularizado y extendido sobre no los inconvenientes de la cerveza 00, sino más bien las ventajas. Cuenta la historia de historia legendaria que en la vieja Irlanda rural, las mujeres embarazadas tomaban la conocida birra Guinness (sin alcohol) por el hecho de que aportaba un considerable suplemento vitamínico. Charlamos de los folatos o vitamina B9, precisos para la gestación y, comunmente, con determinado déficit en el organismo.
No obstante, el porcentaje de este ácido fólico en todos y cada botella o lata es bastante bajo. Mejor comerse una ensalada mucho más rica en este elemento o cualquier otra comida que la aporte en mayor proporción. La ‘sin’ solamente cubre un 3% de las pretensiones cotidianas de esa vitamina.
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