A pesar del cambio extremista que ocurrió en la escena cervecera de norteamérica a lo largo de las últimas 2 décadas, un hecho continúa completamente incesante: las cervezas ligeras son, por bastante, las cervezas mucho más vendidas en el país. Según Statista, siete de las diez primeras, seis de las siete primeras y las tres cervezas mucho más vendidas en EE.UU. tienen “light” en nombre (si bien Miller se toma ciertas libertades con la ortografía). En las 52 semanas que acabaron el 24 de enero de 2016, Bud Light vendió mucho más de $2 mil millones de dólares americanos en modelos, prácticamente tres ocasiones mucho más que Budweiser, que es la cerveza no light mucho más vendida en USA. Coors Light movió algo mucho más de mil millones de dólares americanos en cervezas. Y completando los tres primeros, Miller Lite tuvo ventas de 884 millones de dólares americanos. En comparación, Sierra Nevada Pale Ale, entre las cervezas artesanales mucho más vendidas y conocidas, ocupó el puesto 19 en ventas con 79,5 millones de dólares americanos.
Asimismo puedes leer: Conoce Paracaidista Taproom, el bar de cervezas artesanales fabricadas en la CDMX
TABLA COMPARATIVA
Cruzcamp (Light) Mahou (Light) Bu Lai ) Kaliber (Sin alcohol) Denominación de venta Cerveza light Cerveza light Cerveza sin alcohol Cerveza sin alcohol Cerveza sin alcohol Formato (litros) 1,25 (6×0,25) 0,33 1,25 (6×0 ,25) 1 ,25 (6×0,25) 1,25 (6×0,25) Precio (euros/litro) 1,62 1,76 1,33 1,32 1,41 Etiquetado Acertado Acertado Preciso Acertado Preciso Nivel alcohólico real ( % vol.)1 2,4 3,5 0,8 0,9 0,7 Extracto seco (g/100g) 3,3 2,7 4,2 4,9 4,5 Proteína (g/ 100g) 0, 2 0,3 0,3 0,2 0,3 Cenizas (g/100g)2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 Hidratos de carbono (g/100g)3 3,0 2 ,3 3, 8 4,6 4,1 Valor energético (cal/cien ml) 26 30 21 24 21 Acidez total (% como láctico)4 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 pH5 3, 9 3,9 4,4 4,2 4,5 Cata (de 1 a 9) 6,5 5,9 6,4 6,6 6 Cruzcampo (Sin alcohol) San Miguel (0.0) Free -Damm (0.0) Buckler (0.0 ) Denominación de venta Cerveza sin alcohol Cerveza sin alcohol Cerveza sin alcohol Cerveza sin alcohol Formato (litros) 1,25 (6×0,25) 1,25 (6×0 ,25) 1,25 (6×0,25) 1,25 (6×0,25) Precio (euros/litro) 1,45 1,35 1,36 1,41 Etiquetado Acertado Preciso Incorrecto Acertado Nivel alcohólico real ( % vol.)1 0,6 Menor que 0,01 Menor que 0,01 0,07 Extracto seco (g/100g) 4,6 5,8 3,0 4,7 Proteína (g/100g) 0,3 0 ,3 0,2 0,3 Cenizas (g/100g )2 0,1 0,1 0,1 0,1 Hidratos de carbono (g/100g)3 4,2 5,4 2,7 4,3 Valor energético (cal /cien ml) 22 23 12 19 Acidez total (% como a lácteo)4 0,2 0,2 0,2 0,2 pH5 4,3 4,2 3,6 4,4 Cata (de 1 a 9) 6, 2 5,4 6 5,8
1. Nivel alcohólico: las cervezas sin alcohol tienen que tener menos del 1% v/v (ml de alcohol/cien ml de cerveza).
¿Cuánto alcohol tiene una cerveza light?
País de origen: Colombia. ABV: 3,4% Lanzada en 2002, Aguila Light es una cerveza juvenil y simple de pasar.
¿Cuál es la mejor cerveza light?
¿Qué es la cerveza light?
El alcohol no guarda relación con la cerveza light, para quien se pregunte si es exactamente lo mismo una cerveza light que una cerveza 0,0. Ni muchísimo menos.
La verdad es que en el momento en que charlamos de una cerveza light hacemos referencia a un género de líquido de cebada que tiene menos calorías, pero la historia no termina aquí.
Empleo de enzimas ajenas
Con este procedimiento se introducen enzimas a lo largo de las etapas de maceración o fermentación para desarticular hidratos de carbono en azúcares sencillos. Estos azúcares se fermentan en alcohol y CO2 y el alcohol se diluye con agua, con lo que se consigue una bebida baja en hidratos de carbono.
Según Renegade Brewing. El procedimiento de dilución supone combinar cerveza habitual con agua para diluir la bebida al contenido calórico y alcohólico que se necesita para hallar una cerveza rápida.
Relacionado:
diferencia calorica entre una cerveza normal y una 00
