Estrella Galicia lanza por vez primera al mercado una Galician India Pale Lager, la edición nueva de su emprendimiento Factoría de Cervezas Estrella Galicia, desarrollada con lúpulo de cosecha propia. La compañía cervecera aborda la creación de una cerveza Lager del estilo India Pale (IPL), en vez de la habitual Ale (IPA). Para su elaboración, los profesores cerveceros de Hijos de Rivera han empleado lúpulo de cosecha caracteristica de tres variedades diferentes, Magnum, Perle y Cascade.
El resultado logrado es una cerveza de color ámbar con corona de espuma blanca y mantecosa. La etapa olfativa viene marcada por el lúpulo, con aromas frescos, florales y cítricos y, en background, se muestran las maltas que aportan cierto perfil endulzado. En boca tiene un primer gusto dulce que da paso a un amargor resinoso, pinacio y largo, que no deja a absolutamente nadie indiferente.
Estrella Galicia: ejemplos de cervezas Lager
Todas y cada una de las cervezas de Hijos de Rivera son Lager, de baja fermentación y tenemos la posibilidad de discriminarlas basado en los estilos en los que tenemos la posibilidad de encuadrarla, si bien ninguna encaja de forma plena en un estilo preciso a fin de que se realicen sobre la base de la interpretación personal de la marca. Por servirnos de un ejemplo, Estrella Galicia es una Lager del estilo Helles Exportbier; al paso que 1906 Reserva Particular es una Lager del estilo Helles Bock.
Para su elaboración se emplea una cepa de levadura caracteristica de baja fermentación que tarda siete días en editar el mosto en cerveza verde en los fermentadores. Las cervezas de Hijos de Rivera tiene entre los periodos de maduración mucho más largos en las cervezas Lager nacionales cerca de 15 días. Además de esto, usan como fuente única de agua la localidad de A Coruña gracias a que muestra una composición físico-química de altísimo valor cervecero para la elaboración de cervezas de tipo Lager.
Sobrado 2 Monchas
Santa María de Sobrado o Sobrado 2 Monchas, es un monasterio cisterciense del siglo XII que vive de la acogida de peregrinos en el Sendero de Santiago y la venta de modelos elaborados la red social.
Está en el norte de la provincia de A Coruña y es patrimonio de la raza humana.
¿Cuántos grados tiene cerveza Estrella Galicia?
NOTA DE CATA: Boca: En boca se muestra neutra y rápida con un matiz muy marcado de gusto a lúpulo. Graduación Alcohólica de Cerveza Estrella Galicia: 5,5 grados. Ver contestación completa
1906 Reserva Particular | La cerveza tostada premium de Estrella Galicia Toda nuestra herencia resumida en una cerveza excepcional. Maltas torradas, lúpulo aromático y una almacena prolongada para hacer un gusto y aroma con carácter único. Extracto Seco Primitivo 15°P Con un Extracto Seco Primitivo de 15º Plato y un volumen de alcohol del 6,5% esta cerveza se realiza desde agua de A Coruña y una vigilada selección de maltas Pilsen y torradas y lúpulos de la pluralidad “Perle Hallertau”. Tradición cervecera, carácter único y las mejores materias primas se unen para ofrecer rincón a una muy elegante lager plus con agradables notas torradas. Agua de A Coruña, maltas de 2 carreras (pilsen y tostada), maíz y lúpulo Perle Hallertau. Levadura elegida Hijos de Rivera. AROMA Aromas a malta tostada con suaves notas de caramelo y café. El lúpulo hace aparición en nariz con rápidos matices florales y herbales. GUSTO En boca prevalecen las experiencias torradas, percibiéndose con cada sorbo una calidez amable y bien dentro. APARIENCIA De bonito color ámbar refulgente. QUESOS Ahumados, como el San Simón da Costa, el Idiazabal ahumado, queso ahumado de Pría, VERDURAS Y HORTALIZAS Con apariencia de ensaladas tibias aliñadas con frutos secos y frutos del mar. PESCADOS preferentemente pescados azules (peces grasos) con preparaciones muy variadas como tortas, escabeches y brasas. Ver contestación completa
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