proceso de elaboración del pan y de la cerveza

Welcome to WordPress. Este es su first articulo. Editar or delete it, then start writing!

La publicación de este nuevo producto, la harina de bagazo de cerveza, tiene el acompañamiento del EIT Food por su carácter sostenible y también revolucionario.

Mediante un revolucionario programa europeo del EIT Food, una pequeña compañía de españa está revolucionando el término de economía circular con la novedosa iniciativa, la harina ecológica de bagás de cerveza de espelta, transformando el que hasta la actualidad era un resto en la elaboración de cerveza artesanal, en una apreciada harina, buscada por profesores panaderos y Estrellas Michelin. Hablamos de Despelta, compañía vanguardista en España en la producción de espelta ecológica. Situada en Palazuelos – Sigüenza, en la región rural de Guadalajara, tiene una extendida trayectoria recobrando cereales viejos y construyendo harinas premium. Despelta ofrece revalorizar el bagás, un subproducto que se consigue en el desarrollo de elaboración de cerveza, para hacer una harina que tiene unas características alimenticias (proteínas, fibras, minerales, vitaminas…) que lo transforman en un superalimento, y que se puede usarse para progresar las características alimenticias y organolépticas en la elaboración de panes, pastas o repostería. Hablamos de un emprendimiento con un prominente encontronazo en concepto de sostenibilidad, ya que aplicando modelos de economía circular, alcanzan revalorizar un subproducto que piensa precisamente el 85% de los restos de la fabricación de cerveza, prolongando la vida útil de estas materias primeras, reintroduciéndolas en la cadena alimenticia y reduciendo de esta manera la huella de carbono. Además de esto, la producción de la espelta y cerveza artesanal se efectúa de manera cien% ecológica en las fincas de Despelta en Palazuelos – Sigüenza. En sus fases de avance inicial, el producto ha despertado el interés de relevantes referentes en el planeta de la gastronomía y de la panadería profesional, incluidos chefs con Estrella Michelin. Con soporte del programa “RIS Straight 2 Market” del EIT Food, y a través de Market Sostenibles, se efectuará el avance final del producto y la publicación en el mercado. Por medio de este revolucionario programa del EIT Food se busca impulsar el avance y lanzamiento de nuevos artículos mucho más sostenibles y saludables poniendo a los usuarios en el centro, y facilitando que tengan voz y poder de participación en la introducción de nuevos artículos en el mercado. De ahí que, el próximo 29 de noviembre se organizan en La capital española unas jornadas de degustación y cocreación abiertas al público. En estas jornadas se va a poder probar la app de la harina de bagazo de espelta ecológica a la elaboración del pan a través de distintas profesores panaderos, y formar parte en una sesión de co-creación para contribuir con su opinión a la validación de este nuevo producto. El propósito de estas acciones es integrar la voz y el retroalimentación de los usuarios en el avance final del producto como paso previo al lanzamiento en el mercado, que va a ser en el primer período de tres meses de 2023 mediante Market Sostenibles.

Regalos de amigo invisible con cerveza: 5 ideas para vencer al amigo invisible

Para quedar mejor que Papá Noel mismo

Hay cosas que nos agradan a (prácticamente) todos y la cerveza es una de ellas. De ahí que, le acercamos regalos que jamás fallan a fin de que quedes mejor que…

  200 gramos de bagazo húmedo de cerveza

La masa de pan que empleamos comunmente la tenemos la posibilidad de enriquecer y ofrecer un gusto particular y diferente con sencillos variaciones. Sorprenderás a tus familiares y amigos saborizando la masa. El pan saborizado da bastante juego por la extensa variedad de sabores que tenemos la posibilidad de elaborar y que es casi sin limites: aceitunas, mantequilla, queso, orégano, pipas, pimentón picante o dulce, mantequilla, ajo molido, cebolla…

)