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El consumo de cerveza artesanal es un fenómeno relativamente nuevo. Conforme el mercado de esta categoría de nicho ha crecido , también lo hizo el número de cervezas artesanales en el mercado. Los entusiastas de la cerveza artesanal pueden sentirse abrumados por todas y cada una de las opciones, pero existen algunas pautas generales que pueden asistirle a seleccionar la cerveza idónea para su próxima comida o temtempié.
¿Qué beber con un filete?
El interrogante más habitual sobre el maridaje es qué tomar con un filete. La respuesta depende de de qué forma le guste la carne. Por ejemplo , si le agrada el filete poco hecho o medio hecho, entonces una cerveza mucho más rápida será más adecuada para su comida que una mucho más oscura. Si quiere algo mucho más atrevido , pruebe con una cerveza negra o una porter. Estas cervezas oscuras tienen la posibilidad de aguantar a la perfección sabores fuertes como la cebolla y los champiñones a la parrilla o aun la salsa de queso azul.
¿Y las alitas de pollo?
Las alas son otro alimento popular que combina bien con la cerveza, especialmente las picantes, como las alas de búfalo o los sándwiches de pollo búfalo (un preferido en los bares deportivos ). Encontrarás muchas cervezas distintas que combinan bien con estos alimentos picantes pues equilibran su calor con el dulzor y el amargor del lúpulo y la malta, 2 elementos que están en la mayor parte de las cervezas. Prueba una IPA o una doble IPA con las alas ; refrescarán el picante y agregarán algo de fruta para complementar el calor.
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