¿De qué manera podríamos congelar una cerveza de manera instantánea?
Es un simple truco que llama la atención al llevarlo a cabo y tiene una explicación física bien interesante, singularmente para el alumnado de ESO y Bachillerato.
De qué forma congelar una cerveza instantáneamente con un golpe
Uno puede estudiar ciencia de muchas formas, pero la mucho más entretenida, y que mucho más va a quedar en la memoria, es realizando ensayos. La ciencia se apoya en los ensayos que tienen la posibilidad de evaluar hipótesis, de esta manera es que siempre y en todo momento es bueno emplearlos para educar ciencia. En este momento aprovechamos el gusto de la multitud a fin de que su cerveza esté bien fría antes de tomarla.
Ponemos que nos encontramos en una celebración, y deseamos enseñar un truco, qué mejor que enseñar a la multitud de qué forma congelamos una cerveza con solamente una vez. Sí, solo una vez.
Tomar cerveza congelada
Ayer aprendí algo fabuloso: si sacas una cerveza friísima pero todavía líquida del congelador y la abres, la cerveza se congelará en cuestión de segundos. El truco de la congelación asimismo marcha si, en vez de abrir la cerveza, se le da un fuerte golpe en la botella sin abrir. Las causas que encontré en Internet de por qué razón marcha el truco cambian tenuemente para los dos casos. Según el puesto de Daryl Taylor para instructores de ciencias, al abrir la botella cambia la presión a exactamente la misma y, por consiguiente, baja la temperatura:
El ambiente de la botella sellada tiene un volumen, una presión y una temperatura concretos. Al mudar una, siempre se afectan a el resto. El líquido resfriado tiene una temperatura menor, fundamentalmente exactamente el mismo volumen, con lo que la presión es menor. O sea, naturalmente, según la ley básica de los gases, PVNERT. Mucho más popular como PV=nRT. Si bien la presión interna haya disminuido, todavía es considerablemente mayor que la presión del exterior del envase, o sea, una atmósfera. Al abrirse, la presión interior se cae drásticamente al procurar igualarse con la atmósfera. Esta rápida disminución de P se corresponde con una rápida disminución de T, ya que la V es fundamentalmente exactamente la misma. Este veloz descenso de la temperatura de un líquido que está en PROP de la congelación provoca que el líquido entre en un estado de congelación.
La presión de gas, un cefalea frecuente:
- Ten siempre y en todo momento a mano una bombona de CO2 de recambio.
- Verifica que no haya fugas de CO2 en el circuito.
- Establece la presión de servicio con el regulador. Comunmente, la presión se ubica entre 2 y 2,5 bar. Lo idóneo es tener un regulador por barril para poderlos cambiar uno por uno.
- Que la cerveza salga bastante fría, tienes un inconveniente con el sensor del aparato de frío.
- La presión del gas para el barril es bastante alta, prosigue estos pasos:
- Baja la presión a 1,5 bar.
- Despresuriza el circuito si tienes pinchado un barril Keykeg.
- Regresa a ser útil la cerveza.
La cerveza está poquísimo carbonatada, reitera los pasos que tienes encima.
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