Esta es, indudablemente, la cuestión más esencial en la dispensación de cerveza de barril. Prácticamente todos los inconvenientes de la cerveza están relacionados con la temperatura. Si la temperatura está, si bien solo sea, medio nivel sobre los 5, la cerveza va a salir con mucha espuma y algo “nubosa”, como se expresa comunmente.
De ahí que, la temperatura a la que esté el barril, una correcta decisión de los distintos elementos (enfriador, serpentín, tubería, columna, grifo, etcétera.), tal como su adecuada instalación y cuidado son fundamentales.
Precio por litro
Por otra parte un barril de cerveza es considerablemente más económico que obtener botellas o latas sueltas. Hay de múltiples tamaños pero los más habituales son los de 5 litros, a pesar de que los hay de 2 litros asimismo.
Otra virtud es la aptitud de estos tiradores de dejar en libertad bastante ubicación en nuestra nevera. Por servirnos de un ejemplo, un barril de 5 litros de aptitud de cerveza (fuerza común como tamaño) equivale a 15 latas de cerveza oa unas 20 cañitas.
La presión de gas, un cefalea recurrente:
- Ten siempre y en todo momento y en todo instante a mano una bombona de CO2 de recambio.
- Corrobora que no haya fugas de CO2 en el circuito.
- Establece la presión de servicio con el regulador. Generalmente, la presión se ubica entre 2 y 2,5 bar. Lo perfecto es tener un regulador por barril para lograr mudarlos uno por uno.
- Que la cerveza salga bastante fría, tienes un problema con el sensor del aparato de frío.
- La presión del gas para el barril es bastante alta, sigue estos pasos:
- Baja la presión a 1,5 bar.
- Despresuriza el circuito si tienes pinchado un barril Keykeg.
- Es de nuevo útil la cerveza.
La cerveza está poquísimo carbonatada, repite los pasos que tienes encima.
La prueba de calidad
El último paso es el mucho más simple de todos: empinar el vaso, ponerlo sobre tus labios y tomar. Siente como el líquido frío recorre tu boca, burbujea en tu lengua y baja por tu esófago refrescando todo a su paso. Reitera la operación las ocasiones que estimes de esta manera, pero con moderación.
Si eres de la gente que busca manuales en Youtube para estudiar, te ahorramos el trabajo:
Mucha espuma, en el momento en que un barril tiene mucha espuma puede ser por culpa de:
)
- Sube la presión de regulador a 3 bar.
- Regresa a ser útil.
La cerveza está muy carbonatada, reitera los pasos precedentes o descarbona la cerveza.
- Sube la presión de regulador a 3 bar.
- Regresa a ser útil.
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