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Si eres nuevo en el mundo de la cerveza artesanal, la pluralidad y los sabores pueden ser abrumadores. Pero con un poco de educación y práctica, próximamente estará en sendero de gozar de esta exquisita bebida.
La primera cosa que hay que rememorar es que las cervezas artesanales se elaboran con ingredientes frescos y tienen una vida útil mucho más corta que las cervezas producidas en masa. Esto significa que es preferible consumirlas cuanto antes después de haber sido embotelladas o envasadas en barriles, idealmente en un período de 45 días.
Entonces, ¿qué debe comer con una cerveza artesanal? He aquí algunos de nuestros maridajes favoritos :
Los quesos curados, como el Gouda, el Brie y el Cheddar, combinan bien con las porters y las stouts. El dulzor de estos quesos equilibra el amargor de estas cervezas oscuras.
Las sidras frutales, como la de arándanos o frambuesa, van bien con las IPA (India pale ales). La acidez de la sidra contribuye a equilibrar el fuerte sabor a lúpulo de una IPA, al paso que añade cierta dificultad a esta bebida.
La pizza es buen maridaje para las cervezas oscuras, como las stouts, por el hecho de que las dos contienen grandes cantidades de gusto y tienen la posibilidad de aguantar la intensidad de la otra. Prueba a conjuntar una pizza de salchicha ahumada con una stout de avena o una pizza de hamburguesa con queso y bacon con una stout imperial para disfrutar al límite.
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