Parte primordial para transformarte en un Profesor de la Parrilla es ofrecer un toque particular a todos los cortes que prepararas. De ahí que te compartimos los condimentos para condimentar tus lonchas de carne mucho más útiles y sugerencias para marinarlos.
Los condimentos básicos para proporcionarles el gusto especial a tus lonchas de carne en todos y cada parrillada son:
Marinado de carne
Otra increíble técnica para ofrecerle le un gusto particular a tus lonchas de carne es efectuar un marinado previo al asado. Como resultado, obtendrás asimismo un corte con mayor color y inocencia. Hay distintas técnicas para marinar la carne, te compartimos unos cuantos sugerencias:
- Cortes de importante tamaño: prepara un marinado con cerveza, ajo, perejil, salsa inglesa y condimentas al gusto.
- Cortes pequeños: así sean aletas o pinchos, emplea abono de salsa de soja, miel, vino blanco y jugo de limón. Complemente con algo de ajo picado y yerbas.
- Carnes blancas: si estas buscando asar pollo, cerdo o cordero, mezcla algo de salmuera, pimentón y orégano, lograrás un encurtido tradicional con gusto español.
Preparación de pollo en la cerveza
- Saca la cuenta de la lata de cerveza. Vierta media cerveza (3/4 de taza) sobre las astillas o trozos de madera en remojo, o reserve para otro empleo. Si cocina el pollo en la lata, utilice un abrelatas estilo clave de la iglesia para llevar a cabo 2 orificios auxiliares en la parte de arriba. Ponga la lata de cerveza de banda.
- Retire el bulto de pequeñas de la cavidad del cuerpo del pollo y déjelo a un lado para otro empleo. Retire y rechace la grasa que está justo en las cavidades del cuerpo y del cuello. Aclarar el pollo, por la parte interior y por fuera, bajo agua corriente fría y después escurrirlo y secarlo, por la parte interior y por fuera, con toallas de papel. Espolvoree 1 cucharada chica de los aliños en la cavidad del cuerpo y 1/2 cucharada chica en la cavidad del cuello del pollo. Rocíe el aceite sobre el exterior del ave y resfrege o cepille toda la piel. Espolvoree el exterior del ave con 1 cucharada de aliño y resfrege por toda la piel. Ponga con una cuchara las 1-1/2 cucharaditas de aliño sobrantes en la cerveza mediante un orificio en la parte de arriba de la lata. No se preocupe si la cerveza hace espuma. O sea habitual.
- Si cocinar en una lata: Mantenga el ave en situación vertical, con la apertura de la cavidad del cuerpo en la parte de abajo, y bájela sobre la lata de cerveza a fin de que la lata quepa en la cavidad . Estirar las patas de pollo hacia enfrente para conformar una suerte de trípode, tal es así que el ave se ponga parado. La pata posterior del trípode es la lata de cerveza.
- Si se cocina en un asador: Atestar con la mezcla de cerveza y poner el pollo encima, siguiendo las normas del desarrollador. Mete las puntas de las aletas tras la espalda del pollo.
- Prepare la parrilla para asar a fuego indirecto y precalentar a fuego medio. Si emplea una parrilla de carbón, ponga una bandeja de goteo grande en el centro. Si usa una parrilla de gas, ponga todas y cada una de las astillas o trozos de madera en la caja de ahumado o en una bolsa de ahumado y pre-ardiente a temperatura alta hasta el momento en que vea humo, entonces reduzca el fuego a temperatura media.
- En el momento en que esté listo para cocinar, si usa una parrilla de carbón, revuelva todas y cada una de las astillas o trozos de leña sobre las brasas. Ponga el pollo en el centro de la parrilla ardiente, sobre la bandeja de goteo y lejos del fuego. Cubra la parrilla y cocine el pollo hasta el momento en que la piel esté dorada obscura y muy crocante y la carne esté bien cocida (precisamente 180 grados F en un termómetro de carne de lectura instantánea insertado en la parte mucho más gruesa del muslo, pero sin tocar l ‘les ), 1-1/4 a 1-1/2 horas. Si usa una parrilla de carbón, precisará añadir 12 lignitos frescos por lado tras 1 hora. Si la piel del pollo comienza a dorarse bastante, cubra el ave con papel de aluminio.
- Si quiere cocinarlo en una lata: Empleando pinzas, sostenga el ave por la lata y pásela esmeradamente en situación vertical a una bandeja. Si se cocina en un asador: Utilice guantes para hornear o agarraderos para eliminar el ave de la parrilla mientras que todavía está en la parrilla vertical.
- Presente el ave a sus convidados. Deje descansar el pollo a lo largo de 5 minutos, entonces levántelo de manera cuidadosa de su soporte. Tenga precaución de no verter la cerveza ardiente ni quemarse. Recortar el pollo a la mitad, en cuartos o en rodajas y ser útil.
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¿Por qué razón Razón La Cerveza “sin” Sabe Diferente?
Esto sucede ya que esta bebida es rica en radicales libres y estos bloquean la creación de HAPs. Si usa una parrilla de carbón, ponga la bandeja de goteo de manera directa bajo el área de cocción y ponga los lignitos cerca del borde de la caja de fuego. Vierta la mezcla de cerveza sobre la carne de res; voltee la carne de cabeza para cubrirla con abono. Cubra el plato o bolsa de sellado y refrigerio, volteando la carne de cabeza esporádicamente, por lo menos 8 horas pero no considerablemente más de 24 h.
Descubra toda clase de cosas afines con su dieta, las opciones adjuntado con múltiples tendencias. Todos los temas relacionados con la preparación de alimentos, cocinar, sugerir la bienvenida adjuntado a procurar jugar en un instante. Son los que se desarrollan usando youghourt, salsa de tomate o mostaza y destacan el gusto de las yerbas y épices. Entre las consideraciones sensiblemente mucho más escenciales a tomar en consideración es que siempre y en todo momento y cualquier ocasión puede condimentarse sobradamente, pero jamás de menos. En el peor caso si pones fuerza y el gusto es realmente fuerte, la carne no se va a poder comer. Este contenido lo realiza un anunciante y no interfiere en la información de eldiario.es.
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