Esta receta de pollo en la cerveza con cebolla resultará completamente irreprimible a tu paladar gracias a la combinación deliciosa que resulta del sofrito de cebolla con aceite de oliva y la cerveza emulsionada con caldo de pollo. Este plato es muy simple de realizar y tiene como personaje principal su exquisita salsa que no vas a estimar parar de comer.
En Unareceta.com te aconsejamos que acompañes este pollo con unas exquisitas patatas fritas al horno y una ensalada rusa con aguacate. Goza este exquisito plato y atrévete a cocinarlo con nosotros: ¿comenzamos? ¡Vaya, ahora!
Elementos para elaborar pollo a la cerveza con champiñones, un guiso exquisito (4 personas):
- 1 pollo (yo suelo usar pollo campero) entero cortado con contramuslo, lo que gustes.
- 1 cebolla.
- 8 champiñones.
- 33 cl de cerveza.
- Caldo de pollo casero para contemplar el pollo o, en su defecto, agua. Comunmente es necesario menos de un litro. Puedes elaborar caldo de pollo casero con nuestra receta.
- 1 cucharada sopera de harina fina de maíz o maicena.
- Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.
- Salpimienta los trozos de pollo por los dos lados.
Salpimentando el pollo
- Para esta receta me chifla usar la cazuela rápida pero asimismo puede cocinarse en cazuela clásico. Todos estos pasos son iguales a las dos, mucho más abajo vas a ver las advertencias para la cocción final con cada una.
- Coloca la cazuela a fuego medio-prominente y añade un chorrito de aceite. En el momento en que esté ardiente ve agregando el pollo (y si es mucha cantidad para tu cazuela, hazlo en 2 tandas). Deja que se dore de manera perfecta por una parte, dale la vuelta y lo mismo por el otro. En cuestión de 5-7 minutos tiende a estar listo, sácalo de la cazuela y resérvalo.
Doramos el pollo
- Mondar la cebolla, cortarla en el medio y cada mitad en tiras finas.
- En la cazuela con la grasa que dejó el pollo tiene dentro la cebolla adjuntado con una migaja de sal y pimienta y deja que se cocine a fuego medio-bajo unos 5 minutos sin que se dore o queme.
- Corta y repudia la mitad inferior de los tallos de los champiñones, lávalos asimismo y secalos. Córtalos en láminas finas.
- En el momento en que la cebolla esté tierna tiene dentro los champiñones y cocina todo junto 5 minutos mucho más, quitando ocasionalmente.
Cocinamos la cebolla y los champiñones
- En este momento tiene dentro el caldo o bastante agua para prácticamente contemplar completamente los elementos (te va a salir bastante salsa).
- En este momento toca la cocción de la receta. Tienes 2 opciones, la lenta y la rápida (y que conste que las dos quedan del mismo modo exquisitas, no hay diferencia en lo que se refiere a gusto y resultado final):
- En cazuela clásico: mantén el fuego a temperatura alta hasta el momento en que el caldo comience a hervir y en ese instante disminuye el fuego al mínimo y deja que se cocine unos 30 minutos o hasta el momento en que el pollo esté tierno, puedes revisarlo pinchándolo con un tenedor.
- En cazuela rápida: ciérrala y coloca el fuego prominente. En el momento en que tenga la válvula levantada o se vean ahora ámbas anillas rojas de presión, disminuye el fuego y deja que se cocine a lo largo de 5 minutos (va a depender de la marca de la cazuela, la nuestra con 5 le basta). La temperatura del fuego va a deber dejar que la presión no baje pero que tampoco suba a lo largo de ese tiempo. En el momento en que se cumpla el tiempo separa la cazuela del fuego y deja que salga el vapor pausadamente hasta quedarse sin presión con el pitorro o la válvula completamente bajadas. En ese instante ahora vas a poder abrirla.
Ahora contamos listo el pollo en la cerveza con champiñones
Regresa a integrar la y tira la cerveza . Sube el fuego a fin de que esté prominente y se evapore el alcohol, va a tardar unos 5 minutos o hasta el momento en que deje de olisquear alcohol.
) En el momento en que poseas listo el pollo en la cerveza pruébalo por si acaso debes corregirlo de sal.
Elementos para 4 personas:
- 4 muslos de pollo terminados
- 4 patatas medias
- 4 patatas medias
- tixag_14) tomillo seco
- romero seco
- sal y pimienta
- aceite de oliva ) Pelamos y cortamos las patas. De ambiente de 1/2 dedo de espesor.
- Pelamos asimismo la cebolla y la cortamos en juliana o sea, en tiras finas
- En una bandeja de horno ponemos como base la patata para nuestro pollo en la cerveza al horno. Que cubra el fondo completamente. Encima ubicamos la cebolla de manera que asimismo quede bien distribuida por toda la patata. Salpimentamos los dos elementos
- Sobre esta base de cebolla y patata, ponemos los muslos de pollo boca abajo. Esto es, con la parte «mucho más fea» hacia arriba. Después les vamos a dar la vuelta y de este modo, ahora van a quedar de manera directa bien presentados.
- Regamos el pollo con una lata de cerveza -ten en cuenta que puedes usar la que mucho más te agrade. Cuanto mucho más fuerte sea, mucho más amargura va a dar- Salpimentamos y agregamos algo de romero seco y de tomillo seco. Por último regamos con algo de aceite de oliva
- Ingresamos el pollo en la cerveza en el horno antes calentado a 200ºC, calor arriba y abajo. Dejamos que se cocine aquí cerca de unos 25 minutos. Hasta el momento en que tome color
- Pasado el tiempo, sacamos la bandeja del horno. Volvemos a salpimentar la otra cara ahora llevar a cabo algo de romero y tomillo seco. Ingresamos en el horno nuevamente, 25 minutos mucho más, hasta el momento en que los muslos del pollo estén bien cocinados y la patata, blanda
Pechugas de pollo en la cerveza
Es bien difícil de opinar que hace una semana todavía teníamos cien° máximos aquí en Sacramento. En este momento al fin comienza a parecer el otoño, y si bien llevo pantalones cortos en el hogar (llámalo negación), las chinelas se fueron y los calcetines de lana han ocupado su lugar.
Es tiempo de guisos y estofados pausados como este, rico, sabroso y caluroso. Este pollo en la cerveza es una versión de la tradicional carbonada belga, un estofado retardado con cerveza negra dulce y maltosa, mostaza y muslos de pollo cubiertos de cebolla.
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