Podcast Episodio 245: Jaega Wise reduce las barreras para hacer Great Pale Ales y cervezas de cultivos mixtos

La ingeniera química convertida en cervecera principal de Wildcard Brewery de Londres es una presentadora de televisión popular en el Reino Unido, y su estilo accesible respaldado por un conocimiento impecable de la elaboración de cerveza la ayuda a desmitificar estilos complejos como la cerveza pálida brumosa y la saison de culturas mixtas.

Suscríbete al podcast de cerveza artesanal y elaboración de cerveza:

Cervecería comodín al cervecero jefe Jaega Wise le encanta analizar problemas difíciles con soluciones sensatas. Una temprana carrera en ingeniería química le dio la comprensión de la mecánica de la elaboración de la cerveza que utiliza hoy para perfeccionar los procesos y simplificar el enfoque de la cervecería para la elaboración de cerveza, sin embargo, sigue siendo constantemente pragmática y alentadora.

En este episodio, se une al podcast con motivo del lanzamiento en Estados Unidos de su nuevo libro, Wild Brews. A través de la conversación, ella discute:

  • Crecer y asistir a la universidad cerca de Burton-on-Trent
  • Los desafíos de elaborar una pale ale de mesa inspirada en Nueva Inglaterra y con un 2,7 % de lúpulo
  • Diferencias en la cultura de beber del Reino Unido y EE. UU.
  • Abordar sabores de lúpulo y cuerpo similares en una IPA sin alcohol
  • El delicado manejo y las preocupaciones de seguridad alimentaria de la cerveza NA
  • Buena neblina vs. mala neblina
  • Preguntas fundamentales que todo cervecero debe hacerse
  • Co-lanzar levadura en cervezas turbias
  • Usando levadura seca
  • Haciendo accesible la cerveza salvaje
  • Trabajando con varias frutas.

Y más.

Este episodio es presentado por:

G&D
Refrigeradores G&D
¿Qué pasaría si pudieras enfriar tu cerveza con un enfriador más eficiente? ¿La respuesta? G&D Chillers ¡nuevos condensadores de microcanal! Los condensadores de microcanal de G&D son muy eficientes en las regiones más cálidas y utilizan una fracción del refrigerante que los enfriadores tradicionales, lo que brinda menos oportunidades de fugas junto con un menor potencial de calentamiento global. Los ingenieros de G&D Chillers están comprometidos con el diseño de tecnología ecológica, mientras desarrollan un enfriador más eficiente energéticamente para la industria cervecera. Póngase en contacto con G&D Chillers hoy mismo en gdchillers.com

Logotipo principal horizontal BSG EC3400 12284B 200px
Este episodio presentado por BSG y Rahr Malting Co., el hogar de la malta libre de fósiles. La sede de Rahr en Shakopee, Minnesota, funciona con electricidad renovable. Las malterías y los hornos son alimentados por una caldera electrostática alimentada por subproductos agrícolas, muchos de los cuales son desechos del proceso de malteado. Al eliminar el uso de gas natural, Rahr Malting Co. reduce las emisiones de CO2 en 260 000 toneladas al año y satisface el 25 % de las necesidades de malta de la industria cervecera de EE. UU. Ponga el poder de Rahr Malt en su cerveza en go.bsgcraft.com/Contact-Us

Logotipo de Old Orchard 200px
¿Su cervecería está luchando por obtener o pagar ingredientes de bayas? Olas de calor históricas devastaron los cultivos de bayas de EE. UU., provocando una disminución de la oferta y un aumento vertiginoso de los precios. Es por eso que los cerveceros se están cambiando a las mezclas artesanales de concentrados de Old Orchard, que imitan los concentrados puros pero a un mejor precio y con un suministro más confiable. ¿Es una sorpresa que los mejores vendedores de Old Orchard sean los sabores de frambuesa y mora? Recupere sus márgenes y pida sus concentrados artesanales en oldorchard.com/brewer

Arryved Logos Vino-Sidra-Mead Elderberry-03 200px
El punto de venta móvil Arryved potencia los lugares con personalidad. Arryved está simplificando las operaciones comerciales para los fabricantes de artesanías con una solución todo en uno que fue construida con amor por profesionales de la hospitalidad. Sin contratos ni tarifas mensuales, Arryved es una obviedad para su negocio de artesanía. Ir Arryved.com, barra inclinada CBB para configurar una demostración gratuita y personalizada. Ese es ArrYved dot com, barra inclinada CBB. Ha llegado un tipo diferente de POS.

Ss-Brewtech-logo-200px
Desde el tubo de recogida giratorio en la sala de cocción piloto de Rogue Brewing hasta los hopbacks integrados en las salas de cocción de prototipos gemelos de Sierra Nevada, Ss Brewtech ha tomado la tecnología que inventaron trabajando con veteranos de la industria de renombre mundial y la ha puesto a disposición de todos los cerveceros artesanales. Para obtener más información sobre la lista de innovaciones de Ss Brewtech, diríjase a SsBrewtech.com

Deja un comentario