Podcast Episodio 191: Nick Berger y Phil Camarano de The Good Society emergen victoriosos del torbellino de 2020

Nos conocimos buena sociedad cofundador Phil Camarano en 2018 en nuestro Nuevo acelerador de cervecería taller en San Diego, cuando él y su socio Nick Berger encontraron un lugar y comenzaron a trabajar para abrirlo. El lanzamiento de The Good Society Brewery & Public House finalmente ocurrió en febrero de 2020, solo unas semanas antes de que las restricciones de COVID obligaran a las cervecerías a adoptar formas nuevas e inesperadas de hacer negocios.

Fue un momento desafiante, descubrir cómo administrar el negocio y responder a los clientes en este año tan extraño. Luego, cayó un rayo: una cerveza que hicieron por capricho, First to Fall, una grisette de estilo belga, ganó una medalla de oro en el Gran Festival de la Cerveza Estadounidense, y eso fue suficiente para obtener los honores de Pequeña cervecería del año.

En este episodio, Camarano y Berger discuten:

  • El arduo trabajo de hacer despegar una cervecería
  • Superar los numerosos desafíos en el lanzamiento del nuevo negocio.
  • Tratando el desagradable tema de las aguas residuales
  • Diseño de un programa de cerveza para un público no geek
  • Mantener el impulso durante los primeros días de la pandemia
  • El enfoque de planificación y diseño para su grisette ganadora de la medalla de oro
  • El impacto de la medalla y los honores de Small Brewpub en el crecimiento de la cervecería
  • Previsión y planificación a través de un año tan anómalo
  • Repensando el modelo de brewpub a la luz de la pandemia

Y más.

Este episodio es presentado por:

G&D
Refrigeradores G&D – Como la principal opción de la industria cervecera para el enfriamiento con glicol, G&D Chillers ha establecido el estándar en calidad, servicio, confiabilidad y dedicación al oficio de sus clientes. Como novedad este año, ¡la redundancia se encuentra con la eficiencia! Los condensadores de microcanales de G&D están fabricados completamente con aluminio, lo que elimina la corrosión galvánica. El uso de la mitad del refrigerante de los condensadores convencionales con menos conexiones soldadas se traduce en un GWP más bajo y menos oportunidades de fugas. Llame a G&D Chillers hoy para analizar su proyecto o comuníquese directamente con GDChillers.com

BSG
Este episodio es presentado por Crisp Scottish Pale Ale Malt. Crisp Scottish Pale Ale Malt es el caballo de batalla de muchas cervecerías y se siente como en casa en una variedad de estilos de cerveza. Crisp obtiene la cebada de primavera con menos nitrógeno de los agricultores de Fife hasta Moray. Durante el malteado, la alta humedad de colada y un equilibrio de temperatura y tiempo de germinación óptimos dan como resultado una malta uniforme y bien modificada con un color rico y un sabor a malta dulce y equilibrado que es ideal para la elaboración de cervezas. Visitar BSGCraftbrewing.com para obtener más información sobre Crisp Scottish Pale Ale Malt, o llame al 1-800-374-2739.

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Una cervecería puede tener 99 problemas, pero su proveedor de frutas no debería ser uno. Old Orchard ya es conocido por sus concentrados de calidad, pero también se enorgullecen de su producto consistente y suministro confiable. Cuando los cerveceros necesitan ayuda, Old Orchard está a solo un correo electrónico, una llamada telefónica o incluso un mensaje de texto. Con sede en Greater Grand Rapids, Michigan, mejor conocida como Beer City, EE. UU., Old Orchard es fundamental para la comunidad cervecera. Para unirse a su familia de frutas, obtenga más información en www.oldorchard.com/brewer.

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Los fundadores lanzaron Ss Brewtech con el objetivo muy claro de hacer avanzar el diseño, el rendimiento y la calidad de los equipos de elaboración de cerveza a los más altos estándares de la industria. Con un equipo que se basa en sólidos antecedentes funcionales en ciencia cervecera, ingeniería mecánica, diseño industrial, cadena de suministro y fabricación, Ss Brewtech tiene las personas y los conjuntos de habilidades que desearía y esperaría de su proveedor de equipos de elaboración profesional. Dirigirse a SsBrewtech.com para obtener más información sobre sus salas de cocción y equipos de elaboración de cerveza.

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