Ocho días de comida y maridajes con cerveza artesanal kosher

La comida judía tradicional cuenta con sabores audaces que a menudo se pasan por alto cuando se trata de maridajes con cerveza. Este Hanukkah, intente probar cervezas junto con esos latkes y kugels. La cerveza podría ganar el día… o los ocho.

Potato Latkes + Cervecería Heavy Seas Tormenta de invierno

(Halethorpe, Maryland)

La comida básica de Hanukkah son, por supuesto, los latkes. Una vez nombrada la comida cervecera perfecta por RECLUTAR, estos sabrosos panqueques de papa son una gran combinación para los sabores de malta de galleta, ésteres afrutados y el amargor final de ESB. Combínelos con Winter Storm, el Imperial ESB de Heavy Seas Brewery, que está disponible de octubre a noviembre de cada año.

Bagel, queso crema y salmón ahumado + Tánger del nivel sur

(Lakewood, Nueva York)

Agregue un toque picante a su plato de bagel y salmón ahumado con la Session IPA de Southern Tier Brewing Company elaborada con cáscaras de mandarina. Está lupulado con lúpulo Azacca especiado y cítrico que alegrará esta bomba umami de desayuno. Con solo 4.6 por ciento ABV, Tánger es una excelente manera de comenzar el día. No te olvides de las alcaparras.

Aceitunas y pan + Shmaltz Brewing Slingshot

(Clifton Park, Nueva York)

Sea ligero con este maridaje de antipasto con una cerveza rubia crujiente. Los nobles lúpulos alemanes resistirán con fuerza los ricos aromas y sabores sabrosos de Kalamatas y Castlevetranos. El acabado seco y brillante y la facilidad para beber de Slingshot American Craft Lager de Shmaltz Brewing prepararán su paladar para seis días más de Hanukkah.

Pechuga Estofada + Anchor Brewing Porter

(San Francisco, California)

La complejidad de la American Porter de Anchor Brewing resistirá bien los ricos sabores de la tierna falda de res. Los sabores de chocolate y café se fusionan con notas tostadas y toffee que se completan con la sensación cremosa y suave en la boca de esta cerveza.

Hojas de Parra Rellenas + Green Flash West Coast IPA

(San Diego, California)

Maltas de caramelo y lúpulo de pino se encuentran con la ralladura de limón y las sabrosas especias mediterráneas. Esta combinación contiene un golpe que ilumina estas ricas hojas empapadas en aceite de oliva y sus abundantes rellenos terrosos. Su riqueza también dominará la amargura de las IPA, como la doble IPA extravagantemente lupulada de Green Flash Brewing, que se elabora con lúpulos Simcoe, Columbus, Centennial, Citra y Cascade.

Arenque En Escabeche + Tanque Boulevard 7

(Ciudad de Kansas, Misuri)

El arenque salado en escabeche encuentra su pareja en esta cerveza campestre picante que tiene notas cítricas y un aroma floral fresco. Los ésteres de la levadura belga contrastan con la salmuera de este manjar curado, que a menudo se aromatiza con mostaza, jerez o eneldo.

Fideos Kugel + Sam Adams American Kriek

(Boston, Massachusetts)

El kugel se parece mucho al budín de pan, pero está hecho con fideos de huevo y, a veces, papas. Agregue un poco de chispa a su sabor a pan y dulzura sutil con una cerveza de frutas ácidas como la American Kriek de Sam Adams. Es una cerveza de estilo belga, de color carmesí, que envejece en roble sobre cerezas Balaton.

Donuts + Jailbreak Brewing Into The Dark

(Laurel, Maryland)

Equilibre la dulzura de las donas espolvoreadas con azúcar con una cerveza negra seca y tostada. Into The Dark de Jailbreak Brewing, que está hecho para mostrar el tostado natural de su malta, tiene matices de caramelo, chocolate amargo y frutos negros que agregan complejidad a este postre pastoso.

Todas las cervezas de estos maridajes son STAR-K Kosher-certificado.

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