Ocelot Brewing colabora con la banda canadiense Fucked Up en One Day Saison • thefullpint.com

(Sterling, Virginia, 23 de enero de 2023) – Este viernes 27 de eneroel, Elaboración de cerveza de ocelote lanzará One Day, una temporada del 6,2 % elaborada en colaboración con leyendas canadienses del hardcore jodido. Esta cerveza inspirada en una granja comparte su nombre con el sexto disco de larga duración de la banda, Un díaque también sale el viernes a través de indie stalwart Fusionar registros.

Foto de la banda jodida

One Day Saison fue concebido como un reflejo del próximo álbum, tanto en el tema como en la construcción. Para Un día, cada miembro de Fucked Up, empezando por el guitarrista Mike Haliechuk, escribió y grabó sus contribuciones por separado en 24 horas, literalmente un día. El álbum plantea, y a su vez responde, la pregunta: «¿Qué crees que harías o podrías lograr si te dieran solo un día?» Creemos que Fucked Up hizo su disco más dinámico, diverso y melódico hasta la fecha. Y, por nuestra parte, en el último viernes de diciembreOcelot hizo una temporada.

Como estilo, la saison surgió de orígenes humildes y utilitarios. Estas cervezas se produjeron durante siglos en granjas en el campo del noreste de Francia y la mitad sur de Bélgica. Utilizando equipos de elaboración de cerveza rudimentarios, los agricultores tomaron los granos que cultivaban en sus tierras y fabricaron cerveza con un único propósito en mente: saciar la mano de obra que labraba y cosechaba los campos. Una temporada brillante y ligera sació la sed en un caluroso día de verano. Maltier, saison más fuerte proporcionó sustento en las noches de invierno. En nuestras conversaciones con el baterista de Fucked Up y experto en cerveza Jonah Falco, rápidamente quedó claro que One Day tenía que ser una temporada: una cerveza que atraiga en cualquier momento del día, al mismo tiempo que sea una recompensa satisfactoria al final de un largo uno. “Aún puedes clavar una temporada bien fría después de 24 horas de tocar la batería”, nos aseguró.

Al igual que sus primeros progenitores estilísticos, One Day comienza con un grano multigrano. Nuestra temporada combina tres tipos de cebada de dos hileras (maltas Pilsner, Viena y Munich) con trigo, avena y triticale (un híbrido de trigo y centeno). Todos los granos fueron cultivados en pequeñas granjas en la región de Piedmont y luego malteados y horneados por nuestros amigos en Malta Epifanía Artesanal – ubicado, como Merge Records, en Durham, Carolina del Norte. Durante la ebullición, añadimos el noble lúpulo alemán Tettnanger, imbuyendo notas terrosas y herbáceas que recuerdan a las clásicas saisons europeas amadas tanto por la banda como por la cervecería. Luego, en la bañera de hidromasaje, llegamos a One Day con una carga de Amarillo, el lúpulo moderno del Noroeste del Pacífico apreciado por su dulce carácter de azahar. Finalmente, después de transferir el mosto al tanque, lanzamos dos cepas de levadura expresivas, una belga y otra francesa, que a través de una suave persuasión provocan una mezcla complementaria de ésteres y fenoles.

El saison resultante irradia un tono dorado profundo, acercándose al naranja claro. El trigo, la avena y el triticale contribuyen a un cuerpo suave y sedoso con una complejidad rústica. El remolino del carácter del lúpulo del nuevo y del viejo mundo es asertivo pero equilibrado. Los ésteres de pera, limón y fresa bailan en el paladar junto con un toque de fenoles de clavo y pimienta. Lo más importante, a pesar de todo lo que sucede debajo de la superficie, One Day termina seco y templado. Es el acompañamiento perfecto para un álbum que es a la vez denso e intrincado, pero atractivo e instantáneamente entrañable. “El registro está hecho de una serie de partes entrelazadas, complejas pero complementarias que forman un todo sustancial”, nos dijo Jonah. “Están sucediendo tantas cosas. Nosotros queríamos afirmativamente complicar las cosas”. El baterista llama a las diez canciones del álbum “hardcore de cámara”. Juntos nos hemos aventurado a hacer una temporada de cámara. Una cerveza positivamente complicada.

Cans of One Day se lanzará en Ocelot Brewing en Sterling, Virginia, y seguirá una distribución limitada a través de Virginia, DC y Maryland. Diseñada por David Kammerdeiner de Ocelot, la etiqueta de la cerveza interpola la carátula del álbum de Daniel Murphy.

El cervecero de Ocelot Head, Jack Snyder, y el baterista de Fucked Up, Jonah Falco, hablaron brevemente sobre One Day con el sitio web DC Beer en un artículo publicado esta mañana. aquí. Por favor, hágame saber si estaría interesado en hablar con Jack o la banda.

Acerca de Ocelote: Ocelot Brewing es una cervecería independiente fundada por Adrien y Laura Widman en 2015.



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