Amplíe su conocimiento de la cerveza con dos nuevos libros que exploran los ingredientes, la elaboración casera y un vistazo detrás de la cortina de cómo los profesionales abordan cada lote.
Contra todo lúpulo: técnicas y filosofía para crear cervezas botánicas extraordinarias
Por Butch Heilshorn, Page Street Publishing
Si está buscando inspiración que lo saque de su rutina de elaboración de cerveza, Against All Hops podría ser el libro ideal para hacerlo. Hemos escrito sobre Earth Eagle Brewings en estas páginas antes, su enfoque creativo para las cervezas forrajeadas es tan fascinante como delicioso, pero este nuevo libro del cofundador Butch Heilshorn codifica lo que han aprendido de años de experimentación. El manual básico ingrediente por ingrediente incluye magníficas fotografías y recetas bien pensadas, perfectas para los cerveceros caseros que buscan algo nuevo. —Jamie Bogner
Project Extreme Brewing: una guía para entusiastas sobre la elaboración extrema de cerveza en casa
Por Sam Calagione y Jason & Todd Alstrom, Quarry Books
Deje que Sam Calagione, fundador de Dog sh Head Cra Brewery, inyecte la energía necesaria en nuestra biblioteca de elaboración de cerveza. Esta colaboración con los hermanos de Beer Advocate combina una introducción básica sobre la elaboración de cerveza casera con 44 (más o menos) recetas de Dogfish Head y amigos de la industria cervecera (incluido Earth Eagle Brewings, ver más arriba). Somos grandes admiradores de los cerveceros comerciales que celebran y educan a los cerveceros caseros, y esta colección de técnicas y recetas extrañas y maravillosas es tan inspiradora como útil. —Jamie Bogner
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