Jim Koch de Samuel Adams elige un paquete de 6 cervezas artesanales de ensueño

Hay muchas cervezas que admiro por su aspecto técnico, su calidad y sabor, y por los grandes recuerdos que tengo de disfrutarlas con amigos amantes de la cerveza artesanal. Sin embargo, elegí las seis cervezas para el paquete de seis de mis sueños en función de mis experiencias con las personas. detrás las cervezas Creo que las buenas personas hacen buena cerveza y, como cervecero, cuando pruebo estas cervezas, no puedo separar la cerveza del cervecero.

Allagash Blanco

Compañía cervecera Allagash, Portland, Maine

En la década de 1990, Rob Tod estaba aprendiendo a usar un martillo neumático para instalar desagües en la cervecería que estaba construyendo. Luego se convirtió en uno de los primeros cerveceros en presentar a los bebedores las cervezas de estilo belga cuando lanzó Allagash White. En ese momento, los bebedores comenzaban a explorar la cerveza artesanal, pero no estaban familiarizados con los estilos belgas. Alrededor de 2000, Rob continuó rindiendo homenaje a los estilos belgas al presentar cervezas de estilo belga con corcho y jaula que se acondicionaron en botella, algo inaudito en los Estados Unidos. ¿Te imaginas, los monjes habían estado elaborando estas excelentes cervezas durante siglos, y Rob fue el tipo que presentó algunos de los mejores estilos de cerveza belga a los bebedores estadounidenses? Cuando bebo la icónica cerveza blanca belga de Allagash, no puedo evitar pensar en Rob como el tipo que quería compartir su amor por la elaboración y el consumo de cervezas belgas. Hoy en día, no solo tenemos una cultura de la cerveza artesanal educada sobre la cerveza, sino que también hay cervecerías dedicadas a los estilos belgas.

Stout mundial

Cervecería Dogfish Head, Milton, Delaware

Cuando bebo World Wide Stout, una cerveza oscura, tostada y compleja, pienso en lo bien que envejece esta cerveza, la complejidad que muestra con el tiempo y cómo esta cerveza refleja las mejores cualidades de alguien a quien me complace llamar mi buena amigo y compañero de copas, Sam Calagione. Sam y yo nos conocemos desde hace mucho tiempo, y su creatividad y pasión por elaborar cervezas excelentes no tiene paralelo. ¿Quién piensa en trabajar con un arqueólogo molecular para recrear un antiguo brebaje chino? ¡Sam lo hace! ¿Quién piensa que es una buena idea masticar un poco de maíz, escupirlo en el puré y guardarlo para que todos lo disfruten? ¡Sam lo hace! Fue el primer cervecero estadounidense con el que elaboré una cerveza de colaboración (llamada Savor Flowers) que se lanzó para SAVOR en Washington, DC Hicimos una lluvia de ideas sobre esta cerveza juntos a la vieja usanza, escribiendo cartas, lamiendo sobres y esperando que el correo de EE. una respuesta. Cuando bebo World Wide Stout, pienso en Sam y en todas las ideas que tiene para hacer una gran cerveza y para elevar la industria de la cerveza artesanal.

Cerveza Ipswich

Cervecería Ipswich Ale, Ipswich, Massachusetts

Ipswich Ale Brewery es una pequeña cervecería que existe desde hace más de veinte años, ¡más que la mayoría de las cervecerías artesanales de Nueva Inglaterra! Rob Martin, el actual presidente de Ipswich, comenzó como empleado de los propietarios originales. Hizo de todo: elaboró ​​la cerveza, la embotelló y la embotelló, condujo el camión de reparto e hizo casi todo lo que le pidieron que hiciera, todo por amor a la cerveza. Ahora está plantando cebada para sus cervezas y tiene su propio tractor para cosecharla. Aprendí a conducir un Farmall Cub cuando tenía seis años y espero poder llevar el tractor de Rob a dar una vuelta por la granja de su cervecería. Durante los últimos veinte años que he conocido a Rob y sus cervezas, he visto el gran orgullo que siente por hacer excelentes cervezas y apoyar a otros cerveceros artesanales en Massachusetts como líder del gremio de cerveceros de nuestro estado. Es tradición cuando bebes con otro cervecero para pedir uno de sus brebajes. Siempre que Rob y yo nos juntamos, bebo una Ipswich Ale, una pale ale al estilo inglés sin filtrar. Sé que no solo obtengo una cerveza fresca y de calidad, sino que también brindo por un gran cervecero de Massachusetts al que le apasiona apoyar a nuestra industria local de cerveza artesanal.

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Ale americana de sangre y miel

Revolver Brewing, Granbury, Texas

A menos que viva en Texas, es probable que no haya oído hablar de Revolver Brewing, su Blood & Honey American Ale o Brewer Grant Wood. Antes de fundar Revolver, Grant era cervecero en Sam Adams (y algunas otras cervecerías), y trabajamos en estrecha colaboración para desarrollar muchas cervezas, incluidas algunas de las recetas de cerveza extremas con las que experimentamos a principios de la década de 1990. Sé que a Grant no solo le apasiona elaborar una gran cerveza bebible como Blood & Honey, sino que su genio para conceptualizar una receta extravagante y luego determinar cómo se puede elaborar es excepcional. Entonces, cuando me encuentro en Texas bebiendo Blood & Honey, creo que no solo la cerveza que estoy bebiendo es muy buena, sino que el cervecero que la hizo es alguien de quien aprendí, respeto y yo. Estoy feliz por el salto que dio para abrir su propia cervecería.

Victoria Lager

Victory Brewing, Downingtown, Pensilvania

Como cervecero de sexta generación de una familia alemana, tengo mucho corazón para las cervezas alemanas tradicionales y bien elaboradas, como la Lager de Victory Brewing. Cuando bebo una Victory Lager, pienso en los logros de Bill Covaleski (trabajar arduamente para convertirse en cervecero junto a su mejor amigo y abrir su propia cervecería) y las muchas veces que compartimos una o dos cervezas con otros cerveceros en Pensilvania. Su cervecería ha crecido lenta y constantemente durante muchos años, y continúa agregando cervezas nuevas y bien elaboradas. Su éxito, que ayuda a hacer crecer la escena de la cerveza artesanal de Pensilvania, continúa con el lanzamiento de Victory Lager en estados fuera de Pensilvania este año.

Cerveza de Brooklyn

Cervecería de Brooklyn, Brooklyn, Nueva York

Probablemente no sea una sorpresa que me encante una buena cerveza. Y para mí, Brooklyn Lager es un gran ejemplo del estilo, elaborado por mi viejo amigo y fundador de Brooklyn Brewery, Steve Hindy. Mucha gente no sabe que Steve dejó su puesto como corresponsal en Oriente Medio de Associated Press para seguir su pasión por la elaboración de cerveza artesanal. Persiguió esta pasión en 1988 cuando abrir una cervecería en Nueva York fue un acto de valentía. Cuando bebo Brooklyn Lager, pienso en cómo la cerveza insignia de la cervecería ayudó a crear el movimiento de cerveza artesanal que conocemos hoy. Es debido a la perseverancia y la visión de Steve y su cervecería para elaborar y vender excelentes cervezas artesanales que cervezas como Brooklyn Lager y Boston Lager tienen un lugar en la mesa de hoy. Entonces, cuando bebo una Brooklyn Lager, pienso en lo lejos que ha llegado nuestro mundo y en los grandes cerveceros, como Steve y Garrett Oliver. [Brooklyn’s brewmaster]quienes nos han llevado a experimentar las grandes cervezas artesanales que hoy tomamos en bares y restaurantes de todo el país.

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