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La cerveza artesanal es un género de cerveza elaborada por pequeños cerveceros independientes. La definición de cerveza artesanal cambia de un país a otro, pero por norma general se trata de una cerveza desarrollada por un cervecero sin dependencia , lo que significa que representa la visión única del cervecero y que puede hallarse en pequeñas proporciones en muchos sitios , en lugar de en una o 2 grandes cervecerías.
Las cervezas artesanales se elaboran a menudo con elementos diferentes a los de las cervezas de producción masiva y tienden a ser más ricas. La cerveza artesanal también frecuenta elaborarse con ingredientes naturales, como el lúpulo y la cebada, en contraposición a los productos químicos aromatizantes artificiales.
Hay muchos tipos distintas de cerveza artesanal, como las IPA (India pale ales), las porters, las stouts y las cervezas de trigo; no obstante , no existe una taxonomía oficial para las cervezas artesanales, por lo que no hay una lista determinante de lo que forma un estilo concreto de cerveza artesanal.
La Asociación de Cerveceros ha desarrollado su conjunto de directivas para definir el término de cervecería artesanal:
Pequeña – La producción anual debe ser de 6 millones de barriles de cerveza o menos
Sin dependencia – Menos del 25% de la cervecería artesanal es propiedad o está bajo control (o tiene un interés económico equivalente ) por un integrante de la industria de bebidas alcohólicas que no sea por su parte cervecero artesanal
Moderada – La producción anual neta puede oscilar entre 6 millones de barriles y 15 millones
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