Fabrica De Cervezas El Aguila Cabañal Agua Acequia Del Gast

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La cerveza artesanal es un término que se emplea para detallar una cerveza elaborada por un fabricante sin dependencia. La Brewers Association, que representa los intereses de los cerveceros artesanales en Estados Unidos , define a un cervecero artesanal como «pequeño, independiente y tradicional

Según la Brewers Association, en 2015 había más de 5.300 cervecerías en funcionamiento en todo el país. Esta cantidad es mayor a las 1.500 que había en el año 2000. Los cerveceros artesanales produjeron alrededor de 24 millones de barriles de cerveza en 2015.

El auge de la elaboración de cerveza artesanal ha coincidido con un incremento general del interés de los estadounidenses por los alimentos y las bebidas. Según datos de Nielsen publicados por Forbes, los estadounidenses gastan una media de 1.200 dólares americanos por año en alimentación -sin incluir restaurantes ni alcohol-, en frente de los 700 dólares americanos anuales de 2002.

Las cervezas artesanales tienen la posibilidad de elaborarse con elementos diferentes a los de las cervezas habituales , hechas con adjuntos de maíz y arroz y filtradas con tierra de diatomeas (DE). Los cerveceros artesanales acostumbran a utilizar elementos locales, como miel o zumos de frutas, para realizar sus cervezas. Algunos asimismo experimentan con elementos poco habituales , como granos de café o pimientos picantes.

 

 

 

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