Estilos de cerveza casera para bebedores de vino

Nos ha pasado a la mayoría. Planea la fiesta con meses de anticipación, elaborando los detalles del puré que necesitará para su trigo de verano casero y el programa de lúpulo para darle a su IPA casera el golpe perfecto en la boca para satisfacer a sus amigos drogadictos. Incluso preparaste una Pilsner para que los niños puedan disfrutar de una cerveza casera (diluida con limonada como Radler, por supuesto).

Y luego aparecen los amantes del vino: amigos de tus padres que olvidabas que venían. Ellos no beben cerveza. O al menos dicen que no. En lugar de hacer una carrera de última hora a la tienda de licores, tal vez sea hora de presentarles a estos enófilos algunas cervezas caseras que pueden sustituir fácilmente al fruto de la vid.

Ropa blanca

Los vinos blancos exhiben sabores limpios, de frutas y bayas con un soporte ácido. El ingenio belga es un gran lugar para comenzar. Es efervescente, suave al paladar y presenta suficiente naranja y cilantro para mantener las cosas interesantes. También atrae la alemana Hefeweizen, con su final de clavo y cilantro. Actualmente se están elaborando algunas IPA únicas que hacen un gran uso del lúpulo cuyos perfiles de sabor y aroma incluyen descriptores como grosella negra, albaricoque, lichi, maracuyá, grosella espinosa, piña y mango. Considere elaborar cerveza con lúpulos Amarillo, Calypso, Citra, Galaxy, Nelson Sauvin, Rakau y Riwaka. Le serví un ingenio casero de Nelson Sauvin a un amigo que habría jurado que era jugo de uva.

Rojos

Los bebedores de vino tinto prosperan con sabores frutales profundos, taninos y acidez. Para mí, eso solo pide a gritos agridulces envejecidos en barrica, especialmente aquellos que incorporan fruta. Kriek bien puede ser la mejor cerveza de entrada para los aficionados al vino que se deleitan con el tinto. O prueba un West Flanders Red o un Oud Bruin. Una vez serví un clon hecho en casa de Russian River’s Consecration a un visitante de fuera de la ciudad que decía que no le gustaba la cerveza, y ella no podía creer que lo que estaba bebiendo era en realidad cerveza, y mucho menos hecha en casa. Las cervezas ácidas, especialmente aquellas que contienen un roble prominente, podrían ser las mejores amigas de un bebedor de vino tinto en el mundo de la cerveza.

Espumoso

Las opciones de cerveza para aquellos que gravitan hacia el vino espumoso son demasiadas para contarlas. Cualquier cerveza seca, de cuerpo ligero y efervescente puede sustituir admirablemente al vino espumoso. Los dos que me vienen a la mente de inmediato son saison y Berliner Weisse. Saison es un estilo belga caracterizado por un final completamente seco y una nariz especiada, afrutada y picante. Las saisons a menudo se envasan en una botella de champán con corcho y jaula, y abrir una hará que los bebedores de vino se sientan como en casa. Berliner Weisse es una cerveza de trigo ácida, agria, pero ligera y refrescante de Berlín. De hecho, las tropas de Napoleón incluso lo llamaron el “Champagne del Norte”. ¡Pero asegúrese de que sus amigos amantes del vino lo prueben tal cual antes de dosificarlo con jarabe!

Si tus amigos amantes del vino tienen una mente abierta y un espíritu aventurero, estoy seguro de que puedes preparar al menos una cerveza que no solo tolerarán, sino que saborearán activamente.

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