Enchanted Circle Brewing Wet-N-Wild Harvest Ale Receta

Para Kyle-Bartholemew Yonan, de Enchanted Circle Brewing, la cosecha de lúpulo es el momento de ir a los senderos y cañones de Nuevo México para buscar piñas del nativo Neomexicanus. Aquí está la receta de la cerveza que preparó con el lote de este año.

Neomexicanus las subvariedades tienden hacia los sabores de frutas de huerta, por lo que el cervecero de Enchanted Circle Brewing, Kyle-Bartholemew Yonan, prefiere una lista de granos de pan y especias sutiles, con suficiente gravedad para respaldar cualquier acritud que pueda venir con las peculiaridades de ese año y permite que el lúpulo sea VIP del sabor y aroma.

TODO GRANO

Tamaño del lote: 5 galones (19 litros)
OG: 1.071
FG: 1.018 (dependiendo de la levadura utilizada)
IBU: 80 años
ABV: 6,9% (dependiendo de la levadura utilizada)

FACTURA DE MALTA/CEREALES

5,2 kg (11,5 lb) de tu malta pale ale favorita
8 oz (227 g) Múnich oscuro
8 oz (227 g) Carastán
4 oz (113 g) Carapiles
2 oz (57 g) Especial B

HORARIO DE LÚPULO

Busca 544 g (1,2 lb) de lúpulo fresco si elaboras el día después de la recolección o 907 g (2 lb) el día de la recolección. Agregue lúpulo continuamente comenzando entre 40 y 30 minutos, con una adición muy, muy generosa de apagado para extraer todo el espectro de sabor que ofrece el lúpulo.

LEVADURA

Levadura West Coast Ale o una levadura English Ale limpia

DIRECCIONES

Prefiera cuidadosamente los ésteres. Fermente a 71 °F (22 °C), dependiendo de su cepa de levadura.

Desde ingredientes hasta equipos, procesos y recetas (extracto, puré parcial y todo grano)La guía ilustrada para la elaboración casera es un recurso vital para aquellos que son nuevos en la elaboración casera o para aquellos que simplemente quieren elaborar una mejor cerveza. Ordene su copia hoy.

Deja un comentario