El Spike Nano: un sistema de lotes pequeños diseñado para tener un gran impacto para los cerveceros

Spike ha estado suministrando equipos de cinco a 15 galones desde 2012, principalmente a cerveceros caseros. Hace unos tres años, decidieron hacer un sistema comercial de un barril y nació el Nano. Su objetivo era diseñar un sistema confiable y fácil de usar para el cervecero casero convertido en nanocervecero comercial.

“Cuando nos sentamos por primera vez a diseñar el Nano, comenzamos con una pizarra en blanco”, dice Ben Caya, propietario e ingeniero principal de Spike. “Nos reunimos con un puñado de cerveceros comerciales locales y les preguntamos qué querían en un sistema de lotes pequeños”.

Durante el desarrollo, Spike colaboró ​​con socios locales para ayudar a iterar el diseño. Esos mismos cerveceros entraron y elaboraron prototipos. Los químicos de la cercana Universidad de Wisconsin-Milwaukee analizaron muestras de mosto para asegurarse de que el condensador de vapor eliminaría el DMS. Por último, se eligieron proveedores estadounidenses en todo el Medio Oeste para el producto final, lo que dio como resultado que el 85 por ciento del sistema se adquiriera en los Estados Unidos.

Después de elaborar cerveza casera durante más de una década, Bernard Petersen decidió iniciar una cervecería. Estaba buscando apoyar a una empresa local con un producto bien diseñado. Ya contento con su fermentador Spike de cinco galones, dijo que fue una elección fácil optar por Spike para su equipo comercial.

Hoy, Bernard está usando sus 10 fermentadores de un barril para mantener sus 10 grifos fluyendo en Runaway Micropub and Nanobrewery en Burlington, Wisconsin.

Mientras tanto, Spike está entregando nuevos sistemas en EE. UU. y Canadá.

El Nano ahora se utiliza como sala de cocción para muchas nanocervecerías. También es utilizado por:

• cervecerías más grandes, como sistema piloto.
• agricultores de lúpulo, para hacer cervezas luciendo sus lúpulos.
• un tostador de café, que amplió su negocio para incluir una cervecería.

Con el Nano recibiendo cada vez más interés, nos reunimos con Petersen para registrar el sistema en uso y mostrar cómo funciona. Un nuevo sistema de elaboración de cerveza es una gran inversión y muchos clientes potenciales quieren verlo en acción antes de comprarlo. Este video también sirve como guía práctica para nuevos clientes. Compruébalo para ver lo fácil que puede ser un día de preparación con el Spike Nano.

“El sistema funciona muy bien”, dice Petersen. «Es realmente fácil de usar, es fácil de limpiar, es fácil de escalar».

“El Nano fue diseñado desde cero para ser el mejor sistema de lotes pequeños para cervecerías comerciales”, dice Caya. «Diseñado, obtenido y fabricado en los EE. UU., estoy 100 por ciento seguro de que no encontrará un sistema con un valor mejor que el Spike Nano».