Curso De Elaboracion De Cerveza Artesanal Barcelona

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Cerveza artesanal es un término general para la cerveza elaborada en pequeños lotes con ingredientes de alta definición. En Estados Unidos , la cerveza artesanal acostumbra definirse como las cervecerías que generan menos de 6 millones de barriles por año , pero muchas cervecerías que generan menos de 1 millón de barriles por año se consideran cerveceras artesanales.

La cerveza artesanal existe desde los años setenta, pero no fue hasta finales de los noventa cuando comenzó a aparecer una avalancha de nuevas cervecerías en Estados Unidos. Hoy día hay mucho más de 4.000 cervecerías artesanales en funcionamiento en USA , mucho más que en ningún otro instante de la historia.

Ahora se cuentan algunos tipos recurrentes de cerveza artesanal:

Cerveza lager con adjuntos Este género de cerveza se realiza con adjuntos como el arroz y el maíz en lugar de cebada malteada o trigo. Las lagers con adjuntos acostumbran a tener niveles de alcohol y amargor mucho más bajos que sus homólogas tradicionales. Algunos ejemplos son Bud Light, Coors Light y Miller Lite.

Cerveza ámbar Esta clase de cerveza de color ámbar tiene un perfil de gusto dulce a nuez que la hace ideal para combinarla con alimentos suculentos como la carne a la parrilla o la pizza. Ciertos ejemplos son Red Hook ESB y Brooklyn Lager.

American pale ale (APA) Las APA son cervezas de color claro elaboradas con lúpulo americano.

 

 

 

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