“La Semana de la cerveza artesanal de Tulsa surgió porque los propietarios de bares y licorerías de la ciudad querían crear una identidad para nuestra escena cervecera”, dice Chase Healey, el maestro cervecero de Prairie Artisan Ales.
Freddy Lamport, propietario de BierGarten Wine & Spirits en Jenks, Oklahoma, fundó Tulsa Craft Beer Week en 2013 con la ayuda de Josh Royal, propietario de R Bar & Grill. Lamport dice que su razón principal para encabezar la Semana de la Cerveza Artesanal de Tulsa es la legislación sobre bebidas alcohólicas “loca, insana y restrictiva” en el estado de Oklahoma.
“Aquí no se pueden tener cervecerías”, dice Lamport. “[As a liquor store owner] Solo puedo vender alcohol, sin hielo, sin guarniciones de cócteles, sin mezcladores, sin cristalería. No puedo tener degustaciones en la tienda, y no puedo refrigerar”.
Esa ley de no refrigeración fue una fuerza impulsora en la decisión de Prairie de hacer cervezas estilo granja. “Quería crear estilos que tuvieran más sentido para nuestro clima”, dice Healey, refiriéndose tanto al calor de Oklahoma como a las leyes de licores ardientes del estado. “La falta de refrigeración suele ser un beneficio [to farmhouse ales] para el desarrollo continuo.”
Prairie organizará un evento todos los días para la Semana de la cerveza artesanal de Tulsa, que comienza el jueves 10 de abril y dura hasta el 19 de abril. La semana de tapas especiales, cenas con cerveza, recorridos y una lucha de golf concluye con el Festival de la espuma que organiza Lamport. en el estacionamiento del BierGarten. “Solo vendo 300 boletos porque quiero que sea una experiencia muy íntima”.
La escena de la cerveza en Tulsa, dice Lamporte, es pequeña y de nicho y, a menudo, se la percibe como una tendencia hipster. Sin embargo, a pesar de las connotaciones negativas de la palabra “H”, “es casi como si la mentalidad hipster se correspondiera con la cerveza artesanal en Tulsa”, dice, y explica que ambas están muy localizadas.
En solo un año, el número de cervecerías de Oklahoma se ha más que duplicado, al igual que el alcance de la Semana de la cerveza artesanal de Tulsa. “Quería llevar la cerveza artesanal al siguiente nivel, hacer crecer toda la industria”, dice Lamporte. «Desde [BierGarten] ha hecho eso, muchas de las tiendas en el estado han seguido su ejemplo”.
Además, desde el inicio de la semana de la cerveza, se aprobó una ley en Oklahoma que permite a las cervecerías regalar muestras. Ahora pueden verter doce onzas por persona, por día para los invitados.
A diferencia de muchas otras semanas de cerveza en todo el país, y principalmente debido a las leyes de limitación de bebidas alcohólicas de Oklahoma, la Semana de la cerveza artesanal de Tulsa es facilitada principalmente por licorerías, en lugar de cerveceros, gremios estatales u otras asociaciones. “Cuando estábamos iniciando la semana de la cerveza, pensamos en generar cultura”, dice Lamporte. «¿Y cómo hacemos eso? Como no podemos llevar a la gente a la cerveza, tendremos que llevar la cerveza a la gente”.
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