Cervezas Alhambra Editorial

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La cerveza artesanal es un término que se utiliza para describir una cerveza elaborada por un desarrollador independiente. La Brewers Association, que representa los intereses de los cerveceros artesanales en USA , define a un cervecero artesanal como «pequeño, independiente y clásico

Según la Brewers Association, en 2015 había mucho más de 5.300 cervecerías en funcionamiento en todo el país. Esta cantidad es mayor a las 1.500 que había en el año 2000. Los cerveceros artesanales produjeron cerca de 24 millones de barriles de cerveza en 2015.

El apogeo de la elaboración de cerveza artesanal ha coincidido con un aumento general del interés de los estadounidenses por los alimentos y las bebidas. Según datos de Nielsen publicados por Forbes, los estadounidenses gastan una media de 1.200 dólares americanos al año en alimentación -sin integrar restaurantes ni alcohol-, en frente de los 700 dólares anuales de 2002.

Las cervezas artesanales tienen la posibilidad de elaborarse con elementos distintas a los de las cervezas tradicionales , hechas con adjuntos de maíz y arroz y filtradas con tierra de diatomeas (DE). Los cerveceros artesanales suelen utilizar elementos locales, como miel o jugos de frutas, para realizar sus cervezas. Ciertos también experimentan con ingredientes poco comunes , como granos de café o pimientos picantes.

 

 

 

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