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Cerveza artesanal es un término general para la cerveza elaborada en pequeños lotes con ingredientes de alta definición. En Estados Unidos , la cerveza artesanal acostumbra definirse como las cervecerías que generan menos de 6 millones de barriles por año , pero muchas cervecerías que generan menos de 1 millón de barriles por año se consideran cerveceras artesanales.
La cerveza artesanal existe desde los años setenta, pero no fue hasta finales de los noventa cuando comenzó a aparecer una avalancha de novedosas cervecerías en Estados Unidos. Hoy día hay más de 4.000 cervecerías artesanales en funcionamiento en USA , más que en ningún otro momento de la historia.
A continuación se enumeran ciertos tipos comunes de cerveza artesanal:
Cerveza lager con adjuntos – Este género de cerveza se elabora con adjuntos como el arroz y el maíz en vez de cebada malteada o trigo. Las lagers con adjuntos acostumbran a tener escenarios de alcohol y amargor mucho más bajos que sus homólogas tradicionales. Algunos ejemplos son Bud Light, Coors Light y Miller Lite.
Cerveza ámbar – Este tipo de cerveza de color ámbar tiene un perfil de sabor dulce a nuez que la hace ideal para combinarla con alimentos sustanciosos como la carne a la parrilla o la pizza. Ciertos ejemplos son Red Hook ESB y Brooklyn Lager.
American pale ale (APA) – Las APA son cervezas de color claro desarrolladas con lúpulo americano.
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