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Una cerveza artesanal es una cerveza que frecuenta realizarse en pequeños lotes usando métodos tradicionales. La palabra «artesanal» se utiliza para distinguir el producto de las cervecerías más enormes y establecidas.
Los entusiastas de la cerveza artesanal tienen la posibilidad de ser interesados de sus cervezas preferidas , algunos incluso llegan a unirse a las partes locales de la Asociación Americana de Cerveceros Caseros (AHA). La AHA se fundó en 1978 y ahora cuenta con mucho más de 39.000 miembros en mucho más de 1.700 delegaciones en todo el país. La organización fomenta la elaboración de cerveza casera como afición y recurso para los entusiastas de la cerveza que quieren aprender más sobre la elaboración de sus propias cervezas artesanales en casa.
La Brewers Association define una cervecera artesanal como «pequeña, independiente y clásico «: La cervecería debe generar menos de 6 millones de barriles al año y no estar dominada por un miembro de la industria del alcohol.
Aparte de la definición de la Brewers Association, hay otras especificaciones que definen la cerveza artesanal:
Llevada a cabo a mano: Las cervezas artesanales se desarrollan a mano con métodos tradicionales. Usan lúpulo o frutas enteras en vez de extractos o polvos. No usan conservantes ni elementos artificiales de ningún género.
Sin dependencia : Los cerveceros artesanales son pequeñas compañías ; no son propiedad de enormes corporaciones como AB InBev o MillerCoors.
Tradicional : Los cerveceros artesanales desarrollan auténticas cervezas que usan la fermentación de fondo.
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