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Cerveza artesanal es un término general para la cerveza elaborada en pequeños lotes con ingredientes de alta definición. En Estados Unidos , la cerveza artesanal suele definirse como las cervecerías que generan menos de 6 millones de barriles por año , pero muchas cervecerías que producen menos de 1 millón de barriles por año se piensan cerveceras artesanales.
La cerveza artesanal existe desde los años setenta, pero no fue hasta finales de los noventa cuando empezó a aparecer una avalancha de novedosas cervecerías en USA. Actualmente hay mucho más de 4.000 cervecerías artesanales en funcionamiento en USA , más que en ningún otro momento de la historia.
A continuación se enumeran algunos tipos recurrentes de cerveza artesanal:
Cerveza lager con adjuntos – Este tipo de cerveza se elabora con adjuntos como el arroz y el maíz en lugar de cebada malteada o trigo. Las lagers con adjuntos acostumbran a tener niveles de alcohol y amargor mucho más bajos que sus análogas habituales. Algunos ejemplos son Bud Light, Coors Light y Miller Lite.
Cerveza ámbar – Esta clase de cerveza de color ámbar tiene un perfil de sabor dulce a nuez que la hace perfecto para combinarla con alimentos suculentos como la carne a la parrilla o la pizza. Ciertos ejemplos son Red Hook ESB y Brooklyn Lager.
American pale ale (APA) – Las APA son cervezas de color claro elaboradas con lúpulo americano.
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