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La cerveza artesanal es un género de cerveza elaborada por pequeños cerveceros independientes. La definición de cerveza artesanal cambia de un país a otro, pero generalmente hablamos de una cerveza elaborada por un cervecero sin dependencia , lo que significa que representa la visión única del cervecero y que puede hallarse en pequeñas proporciones en varios lugares , en lugar de en una o dos grandes cervecerías.
Las cervezas artesanales se elaboran con frecuencia con ingredientes distintas a los de las cervezas de producción masiva y tienden a ser más sabrosas. La cerveza artesanal asimismo suele realizarse con elementos naturales, como el lúpulo y la cebada, en contraposición a los productos químicos aromatizantes artificiales.
Existen muchos tipos diferentes de cerveza artesanal, como las IPA (India pale ales), las porters, las stouts y las cervezas de trigo; sin embargo , no existe una taxonomía oficial para las cervezas artesanales, con lo que no hay una lista determinante de lo que forma un estilo concreto de cerveza artesanal.
La Asociación de Cerveceros ha desarrollado su grupo de directivas para definir el término de cervecería artesanal:
Pequeña – La producción anual debe ser de 6 millones de barriles de cerveza o menos
Independiente – Menos del 25% de la cervecería artesanal es propiedad o está controlada (o tiene un interés económico equivalente ) por un miembro de la industria de bebidas alcohólicas que no sea a su vez cervecero artesanal
Moderada – La producción de forma anual neta puede oscilar entre 6 millones de barriles y 15 millones
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