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A la hora de maridar la cerveza con la comida, hay que tener en cuenta ciertas cosas. Lo primero y más importante es que jamás combines una cerveza artesanal con una lager o pilsner de producción masiva. Las cervezas artesanales son complicadas y llenas de matices, al paso que las de producción masiva están diseñadas para ser genéricas. Seguidamente , no intentes combinar una cerveza de alta graduación con algo picante, ya que el calor sobrepasará a la cerveza. En tercer sitio , si vas a tomar una cerveza negra o una porter, opta por algo rico, como un pastel de chocolate o una cena de carne. Y para finalizar , ten en cuenta que muchas cervezas artesanales tienen altos niveles de lúpulo, que tienden a recortar los alimentos grasos (piensa en hamburguesas con queso y tocino).
Hay muchos maridajes estupendos para tu cerveza artesanal preferida. Aquí tienes ciertos de nuestros favoritos :
IPA: Combina con comidas picantes como el curry o los platos tailandeses; quesos fuertes como el queso azul y el cheddar; carnes a la barbacoa; chuletas de cerdo; ensaladas con vinagretas cítricas; cualquier cosa frita (piensa en la tempura); pescado a la parrilla como el salmón o el atún; carnes glaseadas como el jamón o las costillas de cerdo; buñuelos (como el calabacín) o cualquier cosa frita en genera cómo verduras a la parrilla como la berenjena.
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