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Si eres nuevo en el planeta de la cerveza artesanal, la variedad y los sabores pueden ser apabullantes. Pero con algo de educación y práctica, pronto va a estar en camino de gozar de esta exquisita bebida.
Lo primero que hay que rememorar es que las cervezas artesanales se elaboran con ingredientes frescos y tienen una vida útil más corta que las cervezas producidas en masa. Esto significa que es preferible consumirlas cuanto antes después de haber sido embotelladas o envasadas en barriles, idealmente en un período de 45 días.
Entonces, ¿qué debe comer con una cerveza artesanal? Hete aquí ciertos de nuestros maridajes favoritos :
Los quesos curados, como el Gouda, el Brie y el Cheddar, mezclan bien con las porters y las stouts. El dulzor de estos quesos equilibra el amargor de estas cervezas oscuras.
Las sidras frutales, como la de arándanos o frambuesa, van bien con las IPA (India pale ales). La acidez de la sidra ayuda a equilibrar el fuerte sabor a lúpulo de una IPA, al paso que añade alguna complejidad a esta bebida.
La pizza es buen maridaje para las cervezas oscuras, como las stouts, pues ambas contienen grandes cantidades de sabor y tienen la posibilidad de soportar la intensidad de la otra. Prueba a conjuntar una pizza de salchicha ahumada con una stout de avena o una pizza de hamburguesa con queso y bacon con una stout imperial para disfrutar al límite.
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