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Blog

Receta de barras estilo Samoa de caramelo Porter

30 mayo, 2023 por Irune Melgar

Todos esperamos con ansias el momento anual de las galletas de Girl Scouts, cuando las Samoas con su deliciosa (¡y … Leer más

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Receta: 2nd Shift Brewing Sunny Cat

29 mayo, 2023 por Irune Melgar
Receta 2nd Shift Brewing Sunny Cat

Exclusivo para suscriptores De 2nd Shift Brewing en St. Louis, esta IPA ligera, brumosa y de sabor brillante, que la … Leer más

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Haz tu mejor India Pale Lager

29 mayo, 2023 por Irune Melgar

Advertencia justa aquí: yo pensar esta es mi (y tu) mejor India Pale Lager, pero como es un «estilo» que … Leer más

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5 cerveceros artesanales y sus Stout favoritas

29 mayo, 2023 por Nerea Soler

Para muchos cerveceros artesanales, la cerveza negra es un tema que les apasiona profundamente, si no es que romántico. En … Leer más

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https://beerandbrewing.com/disparo-en-la-oscuridad-pre-prohibición-porter-recipe/

29 mayo, 2023 por Irune Melgar

https://beerandbrewing.com/disparo-en-la-oscuridad-pre-prohibición-porter-recipe/

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Receta de White Rabbit Brown Ale

28 mayo, 2023 por Nerea Soler

La American Brown Ale es un clásico del mundo de la elaboración artesanal y casera, y en un mundo perfecto, … Leer más

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Receta expresiva de IPA de Alvarado Street Brewery ‘no contiene jugo’

28 mayo, 2023 por Nerea Soler

Esta Doble IPA con ‘levadura expresiva’ es una de las cervezas más populares de Alvarado Street Brewery. Los suscriptores de … Leer más

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Receta: Porter ahumada en madera de cerezo | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

28 mayo, 2023 por Justo Encinas

Esta receta, igualmente apta para un largo invierno o para barbacoas en el patio trasero, equilibra la suave malta ahumada … Leer más

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Receta: ¡Green Cheek West Coast IPA ha muerto!

28 mayo, 2023 por Nerea Soler
Receta ¡Green Cheek West Coast IPA ha muerto

Exclusivo para suscriptores El cervecero jefe de Green Cheek, Evan Price, llama a esta ganadora de la medalla de bronce … Leer más

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Podcast Episodio 53: J. Wakefield Brewing: mantenerse a la vanguardia de la elaboración de cerveza

27 mayo, 2023 por Nerea Soler

¿Qué frutas funcionan mejor cuando se trata de preparar una Florida-weisse? J. Wakefield tiene la respuesta en el podcast de … Leer más

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Receta IPA elevada de La Cumbre Brewing

27 mayo, 2023 por Justo Encinas

Jeff Erway, presidente y cervecero de La Cumbre Brewing en Albuquerque, Nuevo México, compartió amablemente la receta de su galardonada … Leer más

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Saison: El niño del cartel de la cerveza «local»

27 mayo, 2023 por Irune Melgar

Muchos cerveceros parecen haber conspirado para convertir la temporada en un misterio. Sí, por supuesto, existe algo así como una … Leer más

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Elaboración y acondicionamiento de cerveza de barril en casa, simplificado

27 mayo, 2023 por Irune Melgar

Cuando los fanáticos de la cerveza de barril expongan por qué debería beberla, es probable que escuche historias evocadoras de … Leer más

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Crónicas de la semana de la cerveza: cerveza artesanal en Oklahoma

26 mayo, 2023 por Nerea Soler

“La Semana de la cerveza artesanal de Tulsa surgió porque los propietarios de bares y licorerías de la ciudad querían … Leer más

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Receta Manke Stout | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

26 mayo, 2023 por Irune Melgar

Esta Irish Dry Stout es sutilmente compleja y muy seca, negra como la noche y suave como el terciopelo con … Leer más

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Podcast Episodio #34: Brandon Jones de Yazoo: ¿Cuándo la cerveza salvaje no es verdaderamente salvaje?

26 mayo, 2023 por Irune Melgar
Podcast Episodio 34 Brandon Jones de Yazoo ¿Cuando la cerveza

Brandon Jones, el cervecero y mezclador de Yazoo Brewing Co. y el hombre detrás de Embrace The Funk tiene algunas … Leer más

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Fuerza arbitraria: receta de Apricot Hazy IPA

26 mayo, 2023 por Irune Melgar

Geoff Coleman, un cervecero profesional en planificación, utiliza puré de albaricoque y una gran cantidad de lúpulos secos y de … Leer más

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Podcast Episodio 120: Florian Kuplent de Urban Chestnut sobre la elaboración de cervezas lager, la selección de ingredientes y la importancia de la fermentación

25 mayo, 2023 por Irune Melgar
Podcast Episodio 120 Florian Kuplent de Urban Chestnut sobre la

Florian Kuplent, maestro cervecero y cofundador de Urban Chestnut Brewing Company en St. Louis, Missouri, comenzó elaborando helles y weissbier … Leer más

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Consejo de video: Introducción a los ácidos alfa en el lúpulo

25 mayo, 2023 por Justo Encinas

Obtenga un resumen rápido de los ácidos alfa y beta cuando se trata de lúpulo. En este consejo de video, … Leer más

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5 cerveceros artesanales y sus cervezas caseras favoritas

25 mayo, 2023 por Irune Melgar

El fenómeno de la cerveza de granja en los Estados Unidos es una tendencia que muchos cerveceros predijeron hace mucho … Leer más

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Elaboración de cerveza con adjuntos azucarados | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

25 mayo, 2023 por Nerea Soler

Si está elaborando una cerveza para evocar una experiencia culinaria como comer un trozo de pastel de lima o pastel … Leer más

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Creando una nación: los cerveceros artesanales viven el sueño americano

24 mayo, 2023 por Nerea Soler

Kolicko es el realizador de Beer Culture y, más recientemente, Crafting A Nation, un largometraje documental sobre cómo el sueño … Leer más

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Mejora del lúpulo: mejores lúpulos para un futuro amargo

24 mayo, 2023 por Justo Encinas

Cuando te acercas un vaso de IPA a la nariz y hueles el complejo aroma floral, probablemente no estés pensando … Leer más

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Fiesta de cerveza: San Diego | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

24 mayo, 2023 por Justo Encinas
Fiesta de cerveza San Diego Cerveza artesanal y elaboracion

Lo más probable es que hayas disfrutado de una cerveza elaborada en San Diego, incluso si no lo sabías. Desde … Leer más

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Receta de Schwarzbier de Lone Starr | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

24 mayo, 2023 por Justo Encinas

Lager de color marrón oscuro llena de malta tostada con un toque de caramelo y tostado. 10 de enero de … Leer más

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Selección de levadura para IPA al estilo de Nueva Inglaterra

23 mayo, 2023 por Justo Encinas

Steven McConnell describe diferentes opciones de levadura para fermentar su IPA al estilo de Nueva Inglaterra y explica las diferentes … Leer más

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LLANTAS? ¿HERMAS? | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

23 mayo, 2023 por Nerea Soler

Esto es lo que necesita saber sobre estos dos sistemas avanzados para mantener la temperatura del macerado, automatizar el proceso … Leer más

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Baba Ganoush con receta de yogur a la menta

23 mayo, 2023 por Irune Melgar

Berenjena asada y witbier belga se unen en este sencillo y refrescante plato de inspiración mediterránea. Baba ganoush Tiempo de … Leer más

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Receta Beery Hoppin’ John | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

22 mayo, 2023 por Justo Encinas

En nuestra variación de este tradicional plato sureño, Helles agrega un ligero toque de amargor equilibrado al sabroso plato. En … Leer más

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Video completo: Cómo adjuntar como WeldWerks

22 mayo, 2023 por Irune Melgar

Todo acceso exclusivo El fundador/maestro cervecero de WeldWerks, Neil Fisher, lo guía paso a paso a través de los complementos … Leer más

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rumbo a la grandeza | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

22 mayo, 2023 por Irune Melgar

Uno de los mejores elogios que puede recibir un cervecero casero es que su cerveza sea comparada favorablemente con un … Leer más

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Vieiras Ale De Albaricoque Con Receta De Almendras Marcona Picadas

22 mayo, 2023 por Nerea Soler

Una cerveza de frutas de albaricoque o durazno es la inspiración culinaria perfecta para estas vieiras brillantes, ligeras y sabrosas. … Leer más

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Sugerencia de video: Cómo elegir sus maltas para una moderna Hazy Pale Ale

21 mayo, 2023 por Nerea Soler

Tim Sciascia nos guía a través de una factura de malta típica para una cerveza pálida de Cellarmaker, y explica … Leer más

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Episodio de podcast n.° 44: Fundadores de Bierstadt Lagerhaus: un enfoque metódico de las técnicas tradicionales

21 mayo, 2023 por Irune Melgar

«Estamos todos adentro. Estamos haciendo esto porque es lo único que queríamos hacer. No hay un plan B». Suscríbete al … Leer más

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Receta IPA fresca de la sociedad civil

21 mayo, 2023 por Irune Melgar

Esta IPA al estilo de Nueva Inglaterra de Civil Society Brewing Co. comenzó como una receta casera del cofundador Karl … Leer más

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Breakout Brewer: El barril raro

21 mayo, 2023 por Irune Melgar
Breakout Brewer El barril raro

“La cerveza agria es diferente, no solo de otras cervezas sino de otras bebidas”, dice Jay Goodwin, cofundador y director … Leer más

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Podcast Episodio 192: Burke-Gilman Brewing es el ganador de Alpha King de Your Friendly Neighborhood

20 mayo, 2023 por Irune Melgar
Podcast Episodio 192 Burke Gilman Brewing es el ganador de Alpha

“Estoy en contra de la consistencia”, dice el cervecero principal Phil Pesheck. “Si estás a favor de la consistencia, estás … Leer más

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Receta de lager de lúpulo húmedo de mamá y papá

20 mayo, 2023 por Irune Melgar

Según los ingredientes disponibles, la receta de esta lager de lúpulo húmedo de Jack’s Abby en Framingham, Massachusetts, cambia cada … Leer más

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Perspectiva del cervecero: Matt Brynildson sobre la Pilsner al estilo italiano

20 mayo, 2023 por Irune Melgar

Hace siete años, cuando la gente me preguntó cómo se me ocurrió la idea de una pilsner con lúpulo seco … Leer más

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Cocinar con cerveza: Adopte los sabores de otoño

20 mayo, 2023 por Justo Encinas
Cocinar con cerveza Adopte los sabores de otono

Costillas estofadas en Dubbel belga Para 4 personas 1 libra de costillas cortas 3 botellas de 33 cl Westmalle Dubbel … Leer más

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Consejo de video: Fermentando hasta la línea de meta con Hard Seltzer

19 mayo, 2023 por Justo Encinas

Si la fermentación de su agua mineral dura se vuelve lenta hacia el final, hay cosas que puede hacer, como … Leer más

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Podcast Episodio 171: Matt Brynildson de Firestone Walker es implacable en busca de la calidad

19 mayo, 2023 por Irune Melgar
Podcast Episodio 171 Matt Brynildson de Firestone Walker es implacable

Para muchos cerveceros, ganar una medalla en el Great American Beer Festival o World Beer Cup es un logro que … Leer más

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El jardín del cervecero: el poder de las flores, parte II

19 mayo, 2023 por Irune Melgar

Ahora que hemos cubierto cómo cultivar, cosechar, conservar y elaborar cerveza con flores, tengo algunas recomendaciones para varias flores y … Leer más

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My Brew System: Mike Wright, envío del lector

19 mayo, 2023 por Irune Melgar
My Brew System Mike Wright envio del lector

Cuéntanos un poco sobre ti: de dónde eres, cómo llegaste a amar la elaboración de cerveza. Soy un cervecero casero … Leer más

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Bares de cerveza que amamos en Carolina del Norte, Nueva York y Colorado

18 mayo, 2023 por Nerea Soler
Bares de cerveza que amamos en Carolina del Norte Nueva

Bebida de Brawley Charlotte, Carolina del Norte Esta tienda de botellas de Queen City también exhibe una de las mejores … Leer más

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Lista de la crítica: lo mejor de Alex Kidd en 2021

18 mayo, 2023 por Irune Melgar

Las 10 mejores cervezas del año Forelsket de roca del púlpito (Decorah, Iowa) Iowa no defraudó con este decadente esfuerzo … Leer más

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Fascinación por la fermentación | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

18 mayo, 2023 por Justo Encinas

La próxima vez que vea las noticias de la noche y se diga a sí mismo o a un ser … Leer más

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Prueba de equipo: Growlers (2017) | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

18 mayo, 2023 por Nerea Soler
Prueba de equipo Growlers 2017 Cerveza artesanal y elaboracion

Pedimos a los principales fabricantes de growlers de la industria unidades de prueba, llenamos cada una con cerveza directamente del … Leer más

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Celebre el Mes de la Stout | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

17 mayo, 2023 por Irune Melgar

Antes de ser una stout, era una porter. Y antes de que existiera Stout Month, el estilo no estaba recibiendo … Leer más

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Dogma de la elaboración casera: pruebe, luego confíe

17 mayo, 2023 por Nerea Soler

La elaboración de cerveza es tradicional. Cuando encendemos nuestras teteras, machacamos nuestros granos, hervimos nuestros mostos y fermentamos nuestras cervezas, … Leer más

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Delicias de Halloween: cervezas que saben a caramelo

17 mayo, 2023 por Nerea Soler

Nuestra publicación de maridajes de cerveza artesanal para dulces de Halloween nos hizo pensar en las reseñas de cerveza artesanal … Leer más

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Consejo de video: por qué debemos minimizar la exposición al oxígeno al preparar cerveza

17 mayo, 2023 por Nerea Soler

Esta no es la neblina que está buscando… El oxígeno del macerado y otras partes del proceso de elaboración pueden … Leer más

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Down Under Australian Sparkling Ale Beer Receta

16 mayo, 2023 por Irune Melgar

Las cervezas espumosas australianas necesitaban un poco de algo para animarlas, y llegó: diversión, funky, lúpulos «Down Under». Con algunos … Leer más

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Cinco contra cinco: Quick Sours

16 mayo, 2023 por Justo Encinas

Ácidas y refrescantes con atractivos precios, las Kettle Sour están de moda en las cervecerías artesanales en este momento. Este … Leer más

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Agua, agua por todas partes para hacer una gota de bebida

16 mayo, 2023 por Justo Encinas

La próxima vez que te sirvas una cerveza casera, considera lo que contiene. Ese vaso de cerveza probablemente representa un … Leer más

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Pregúntele a los expertos: abordando el sabor a mantequilla en la cerveza

16 mayo, 2023 por Justo Encinas

El experto en cerveza casera Brad Smith, autor del software de elaboración de cerveza casera Beersmith y la voz detrás … Leer más

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Podcast Episodio 12: Los fundadores de Black Project, James y Sarah Howat, se unen a Jamie Bogner

15 mayo, 2023 por Irune Melgar

Black Project se une al podcast para hablar sobre su enfoque de la elaboración de cerveza, el uso de lúpulos … Leer más

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Perspectiva del cervecero: los orígenes y elementos de Tipopils

15 mayo, 2023 por Irune Melgar

Cuando me comunico con Agostino Arioli por teléfono, él está feliz de hablar sobre la elaboración de cerveza y está … Leer más

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Receta de Loco Moco hawaiano | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

15 mayo, 2023 por Irune Melgar

Loco Moco es el desayuno casero, rápido pero abundante, original de Hawái. Hay muchas versiones diferentes, pero todas tienen cuatro … Leer más

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8 cervezas para elaborar y los barriles para envejecerlos

15 mayo, 2023 por Nerea Soler

Los cerveceros caseros que quieran llevar su oficio al siguiente nivel deberían probar el envejecimiento en barrica. Los barriles están … Leer más

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Sé un Hefe Jefe | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

14 mayo, 2023 por Nerea Soler

Hefeweizen, también conocida como Weissbier o Weizenbier, es la famosa cerveza de trigo sin filtrar de Bavaria y uno de … Leer más

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Breakout Brewer: Elaboración de cerveza Mikerphone | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

14 mayo, 2023 por Justo Encinas
Breakout Brewer Elaboracion de cerveza Mikerphone Cerveza artesanal y

Para escuchar a Mike Pallen describirlo, Mikerphone Brewing, una nano-cervecería con sede en los suburbios de Chicago, combina su amor … Leer más

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Día Internacional de la Stout (3 de noviembre de 2016)

14 mayo, 2023 por Irune Melgar

Se acerca el Día Internacional de la Stout (3 de noviembre), y no podíamos imaginar dejar pasar este día sin … Leer más

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Receta Bohemia Pilsner | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

14 mayo, 2023 por Nerea Soler

Limpia y crujiente con un aroma y sabor a lúpulo especiado, esta cerveza necesita fermentar en frío (50–55 °F/10–13 °C) … Leer más

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Aprovechado: Nitro vs. CO2

13 mayo, 2023 por Justo Encinas

Parece que el nitro está en todas partes. Las cervecerías están ofreciendo viejos favoritos en envases de nitro, y los … Leer más

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Haga su mejor cerveza ligera americana

13 mayo, 2023 por Nerea Soler

Sé que algunos de ustedes ya están abriendo la boca para formar la pregunta: «¿Por qué?» Déjame adelantarme a tu … Leer más

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Trilladora Receta Saison Café | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

13 mayo, 2023 por Nerea Soler

El objetivo de Burial Beer para Thresher era demostrar que una cerveza de café puede ser ligera y matizada. “Preparamos … Leer más

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Receta Lost in the Echo Oatmeal Stout

13 mayo, 2023 por Irune Melgar

La galardonada cerveza negra de avena de Geoff Coleman brinda una sensación compleja en la boca con sabores a café, … Leer más

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Receta de pechuga en salmuera con puré de calabaza y trufa de canela

12 mayo, 2023 por Justo Encinas

Toma una cerveza artesanal y prepárate para cocinar a fuego lento. Porciones: 10–12 Salmuera Porter 1 galón (128 onzas líquidas/3,8 … Leer más

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Bares de cerveza que amamos en Minnesota, Colorado y Escocia

12 mayo, 2023 por Nerea Soler
Bares de cerveza que amamos en Minnesota Colorado y Escocia

carnicero y el jabalí Mineápolis, Minnesota No importa dónde mires en el menú, encontrarás ofertas bien pensadas y tentadoras. Las … Leer más

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La historia de la vaca manchada

12 mayo, 2023 por Irune Melgar

Spotted Cow es omnipresente en Wisconsin y una leyenda para los fanáticos de la cerveza que viven fuera del estado. … Leer más

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Un enfoque novedoso para la reducción de DMS, Parte 1

12 mayo, 2023 por Irune Melgar
Un enfoque novedoso para la reduccion de DMS Parte 1

Pregunte por la breve lista de defectos de la cerveza de cualquier persona e invariablemente escuchará «DMS: sulfuro de dimetilo», … Leer más

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Cómo almacenar y qué buscar con el lúpulo envejecido (consejo de video)

11 mayo, 2023 por Justo Encinas

Cuando se trata de cervezas espontáneas, los lúpulos envejecidos pueden jugar un papel importante. Todd Boera de Fonta Flora explica … Leer más

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Haz tu mejor Porter inglés

11 mayo, 2023 por Justo Encinas

Pasar por un nombre es a menudo un signo de éxito o notoriedad mundial. Virgen. Pelé. leonardo Portero. De acuerdo, … Leer más

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Breakout Brewer: Jester King Brewery

11 mayo, 2023 por Nerea Soler
Breakout Brewer Jester King Brewery

Todos saluden a la genialidad. Es una tina poco profunda con la parte superior abierta donde se enfría el mosto … Leer más

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7 festivales de cerveza y tocino para satisfacer tu antojo este año

11 mayo, 2023 por Justo Encinas

Los amantes de la cerveza artesanal y el tocino están de enhorabuena: hay festivales enteros dedicados a esta querida combinación. … Leer más

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Los secretos del acondicionamiento británico de barricas

10 mayo, 2023 por Justo Encinas

“Puedo hacer que tu cerveza sepa a mierda”, sonríe el Gerente del Pub y Bodeguero Robbie Douglas, sorprendiendo al grupo … Leer más

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DIY: secador de lúpulo | Cerveza artesanal y elaboración de cerveza

10 mayo, 2023 por Irune Melgar

Elaborar cerveza con lúpulo de cosecha propia es tan satisfactorio como cocinar con comida de tu propio jardín. Pero mientras … Leer más

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Reglas para Cerveza Artesanal y Concurso de Recetas de Cocina

10 mayo, 2023 por Nerea Soler

Introducción: Craft Beer and Brewing (una publicación de Unfiltered Media Group, LLC) ofrece el Concurso de recetas de cocina y … Leer más

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Brindemos por los 25 años de Firestone Walker

10 mayo, 2023 por Justo Encinas
Brindemos por los 25 anos de Firestone Walker

Este año marca el 25 aniversario de Firestone Walker. La historia comienza con los cuñados Adam Firestone y David Walker … Leer más

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