Barril Cerveza Artesanal La Plata

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La cerveza artesanal es un término que se emplea para describir una cerveza elaborada por un fabricante independiente. La Brewers Association, que representa los intereses de los cerveceros artesanales en USA , define a un cervecero artesanal como «pequeño, independiente y tradicional

Según la Brewers Association, en 2015 había mucho más de 5.300 cervecerías en desempeño en todo el país. Esta cantidad es superior a las 1.500 que había en el año 2000. Los cerveceros artesanales generaron cerca de 24 millones de barriles de cerveza en 2015.

El apogeo de la elaboración de cerveza artesanal ha coincidido con un incremento general del interés de los estadounidenses por los alimentos y las bebidas. Según datos de Nielsen publicados por Forbes, los estadounidenses gastan una media de 1.200 dólares americanos por año en alimentación -sin incluir restaurantes ni alcohol-, frente a los 700 dólares estadounidenses anuales de 2002.

Las cervezas artesanales tienen la posibilidad de elaborarse con elementos distintas a los de las cervezas tradicionales , realizadas con adjuntos de maíz y arroz y filtradas con tierra de diatomeas (DE). Los cerveceros artesanales suelen utilizar ingredientes locales, como miel o zumos de frutas, para elaborar sus cervezas. Algunos asimismo experimentan con ingredientes poco habituales , como granos de café o pimientos picantes.

 

 

 

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