Bares de cerveza que amamos en Seattle, Great Falls y San Diego

La caja de pino

Seattle, Washington

En una ciudad donde los bebedores distinguen su Mosaic de su Motueka, The Pine Box se ha establecido como uno de los mejores bares de cerveza de Seattle.

Lo que es: Casi tres docenas de grifos curados por expertos atraen a bebedores de todo tipo con opciones que van desde brut IPA hasta cask porter, auténtica gueuze belga hasta pomelo radler. Los favoritos del noroeste del Pacífico, como Chuckanut y Ecliptic, están bien representados en este hito de Capitol Hill, pero no excluyen a clásicos como Veltins Pilsener o lanzamientos limitados como el último de Firestone Walker’s Barrelworks. La cocina está abierta hasta la medianoche (una rareza en Seattle) y sirve una «galleta con trozos de chocolate enorme» cubierta con salsa de caramelo y whisky que pide una copa antes de dormir.
Por qué es genial: Los bares vienen en todas las formas y tamaños, pero probablemente no haya muchos otros (¿otros?) donde te sentarás en una mesa construida con gabinetes de ataúd de roble recuperados. Durante muchas décadas, este edificio Beaux Arts fue, de hecho, una funeraria, y la más famosa fue la prestación de servicios para Bruce Lee en 1973. Si le gusta su Fremont Double IPA con un toque de historia y una guarnición fantasmal, este es su lugar. Lo mismo es cierto si tiene fuertes sentimientos acerca de la inseparabilidad de Helles y Beer Gardens. —Ben Keene

Detalles
Horas: 3:00 p. m. a 2:00 a. m., de lunes a viernes; 11:00 a. m. a 2:00 a. m., sábado y domingo
DIRECCIÓN: 1600 Melrose Avenue, Seattle, Washington
Web: pineboxbar.com

Casa Stein

Grandes cataratas, montana

Dos docenas de grifos dedicados a la mejor de las cervezas de Big Sky Country, además de una mesa de billar y una excelente forma de observar a la gente.

Lo que es: No juzgues este libro por su portada. La gastada fachada que da a la calle no hace justicia a la calidad de la cerveza y la hospitalidad de esta institución de Great Falls con 40 años de antigüedad, donde los lugareños se mezclan con los viajeros que buscan la mejor cerveza de Montana. Los veinticuatro grifos están dedicados a las cervezas elaboradas en el estado (puedes pedir macro lagers en latas y botellas) y la mayoría se sirven en las jarras homónimas.
Por qué es genial: Los grifos abarcan cervecerías desde Bozeman hasta Missoula y algunas de las ciudades más remotas del estado. Una mesa de billar, un puñado de juegos electrónicos de casino y una gran chimenea central indican que esta es la antítesis de una elegante cervecería hipster. Cuando lleguen los bocadillos, la pizzería de al lado Howard’s entregará sus pasteles distintivos (chucrut y salchichas, ¿alguien?) Directamente a su taburete. —Kate Bernot

Detalles
Horas: 11 a. m. a 2 a. m. todos los días
DIRECCIÓN: 711 1st Ave. N., Great Falls, Montana
Web: N / A

Barra pequeña

San Diego, California

Un venerable antro que ayudó a dar forma a un vecindario emergente y el gusto de sus ciudadanos por la cerveza artesanal recibió recientemente un lavado de cara moderno mientras mantiene intactas sus ideologías centrales.

Lo que es: Las mentes detrás del progenitor de la cervecería Hamilton’s Tavern construyeron esta rama enfocada en los locales y la industria en 2008. Una década más tarde, un grupo de restaurantes emergente se abalanzó para darle una nueva vida al amado pero envejecido destacado. Al hacerlo, los ambientes cavernosos que antes estaban oscuros se iluminaron gracias a la luz natural, una paleta de colores más suave y diversas ofertas de alimentos y bebidas en línea con los yenes actuales.
Por qué es genial: Con una extensa lista de cócteles artesanales, comida de bar de siguiente nivel (camarones dinamita con salsa de anguila, chuletón de bourbon y jalapeño derretido) y una decoración acogedora, las actualizaciones son encantadoras, pero dejaron el programa de cerveza solo… y eso es algo bueno. Desde el primer día, la propietaria de Small Bar, Karen Barnett, ha adquirido una lista rotativa de cervezas y lagers muy variadas pero comúnmente sobresalientes. Se deleita en ofrecer rarezas difíciles de encontrar, como productos de culturas mixtas de Little Beast Brewing de Portland, junto con gemas de Golden State de la talla de Russian River, Green Cheek Beer y The Lost Abbey. —Brandon Hernández

Detalles
Horas: 11:30 a. m. a 2:00 a. m., de lunes a viernes; 10:00 a. m. a 2:00 a. m., sábado y domingo
DIRECCIÓN: 4628 Park Blvd., San Diego, California
Web: smallbarsd.com

FOTOS, DESDE ARRIBA: Cortesía de Pine Box; Kate Bernot; Fotografía de la colina de Haley