Alhambra La Roja Cerveza

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La cerveza artesanal es un término que se utiliza para describir una cerveza elaborada por un fabricante independiente. La Brewers Association, que representa los intereses de los cerveceros artesanales en Estados Unidos , define a un cervecero artesanal como «pequeño, sin dependencia y tradicional

Según la Brewers Association, en 2015 había mucho más de 5.300 cervecerías en funcionamiento en todo el país. Esta cantidad es superior a las 1.500 que había en el año 2000. Los cerveceros artesanales generaron alrededor de 24 millones de barriles de cerveza en 2015.

El apogeo de la elaboración de cerveza artesanal ha coincidido con un aumento general del interés de los estadounidenses por los alimentos y las bebidas. Según datos de Nielsen publicados por Forbes, los estadounidenses gastan una media de 1.200 dólares americanos al año en nutrición -sin incluir sitios de comidas ni alcohol-, en frente de los 700 dólares americanos anuales de 2002.

Las cervezas artesanales pueden elaborarse con ingredientes diferentes a los de las cervezas habituales , hechas con adjuntos de maíz y arroz y filtradas con tierra de diatomeas (DE). Los cerveceros artesanales acostumbran a utilizar elementos locales, como miel o zumos de frutas, para llevar a cabo sus cervezas. Ciertos también experimentan con elementos poco habituales , como granos de café o pimientos picantes.

 

 

 

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