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La cerveza artesanal es un término que se utiliza para describir una cerveza elaborada por un fabricante independiente. La Brewers Association, que representa los intereses de los cerveceros artesanales en Estados Unidos , define a un cervecero artesanal como «pequeño, sin dependencia y clásico .»
Según la Brewers Association, en 2015 había mucho más de 5.300 cervecerías en desempeño en todo el país. Esta cantidad es mayor a las 1.500 que había en el año 2000. Los cerveceros artesanales generaron cerca de 24 millones de barriles de cerveza en 2015.
El apogeo de la elaboración de cerveza artesanal ha coincidido con un aumento general del interés de los estadounidenses por los alimentos y las bebidas. Según datos de Nielsen publicados por Forbes, los estadounidenses gastan una media de 1.200 dólares estadounidenses al año en nutrición -sin integrar restaurantes ni alcohol-, frente a los 700 dólares americanos anuales de 2002.
Las cervezas artesanales pueden realizarse con elementos diferentes a los de las cervezas habituales , hechas con adjuntos de maíz y arroz y filtradas con tierra de diatomeas (DE). Los cerveceros artesanales acostumbran a utilizar elementos locales, como miel o zumos de frutas, para elaborar sus cervezas. Algunos asimismo experimentan con elementos poco comunes , como granos de café o pimientos picantes.
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